Hvernig á að frysta Eclairs

Ljós og puffy eclairs gæti tekið nokkrar klukkustundir til að gera, en þú getur gert þá fyrirfram og frysta þær til notkunar síðar. Eins rjóma puffs, eru eclairs gerðar með choux sætabrauð, en eru fyllt með sætabrauð rjóma og toppað með ríkur súkkulaði ganache. The súkkulaði úrvals hvílt saman nema eclairs eru frystar sér áður en umbúðir. Eclairs hægt að frysta í allt að tvo mánuði og þurfa aðeins um 10 mínútur að þiðna áður en þjóna. Eins og custard fylla thaws, sem choux sætabrauð mýkir þannig að allt Eclair bráðnar í munninum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pappír vax
bökunarplötu
frysti poka eða ílát
Marker
Leiðbeiningar sækja

1. Line a bakstur lak með pappír vax. Setja eclairs á bakstur lak með um 1 tomma af bil milli hvert stykki.
   

2. Settu bakkanum í frysti í um það bil 1 klukkustund eða þar til að utan, sérstaklega súkkulaði úrvals, finnst alveg fryst.
   

3. Settu eclairs í frysti poka, fara um 1 tomma af höfuð pláss efst á pokanum. Kreista út eins mikið loft og mögulegt er og innsigla poka lokað. Einnig, geyma þá í frysti-öruggur geymslu ílát.
   

4. Merki pakkann greinilega með dagsetningu pökkun og dagsetningu lok, 1 til 2 mánuðum eftir umbúðir degi. Settu eclairs meðfram frystitogurum veggi fyrir fyrstu 24 klukkustundir til að tryggja að þeir frjósa fast fljótt. Færa þá hvar sem er í frysti eftir fyrstu frystingu tímabili.