Skref-fyrir-skref aðferð til að framleiða brauð (14 Steps)

Brauð bakstur er einn af the undirstöðu form matargerð. Fyrir árþúsundir, nánast hvert menningu heimsins höfðu form brauð, hvort úr hveiti og vatni, korn, hafrar eða aðrar korn. Flatbreads ósýrð brauð algeng. Brauð er hægt að steikt, bakað og jafnvel soðin í formi dumplings. Sérhver brauð uppskrift segir þessi skref, bara skipta efni þínum fyrir tiltekna uppskrift. Brauðbakstur dag getur fundið nokkur hundruð hugsanlegra uppskriftir fyrir brauð ætlað fyrir pönnur eða hönd móta og snúa. Hakkað hnetur, ávexti, fræ, heilkorn og jafnvel osta og ólífur má bæta við deigið. Sama uppskrift sem þú velur, grunnatriði brauð bakstur miðstöð um ger og leyfa tíma fyrir hækkandi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja blöndun skál sækja Blöndun skeið sækja Measuring bolla sækja Measuring skeiðar sækja Cloth að ná sækja bakstur pönnur sækja 6 til 8 bollar hveiti
1 pakki þurr ger sækja 1/4 volgu vatni til að leysa ger sækja 1,5 - 2 bolla viðbótar vatni
1 tsk. Salt
1/2 bolli sykur eða hunang sækja 1/2 bolli jurtaolía
Leiðbeiningar sækja

1. Safna öllum þeim atriðum sem þú þarft fyrir tiltekna uppskrift þú velur. Pre-mál og sigta amk 6 bolla af hveiti ef uppskrift kallar það. Sifting mun losa það og þú gætir þurft allt að 8 bollar hveiti samtals að draga stickiness.
   

2. Blandið ger, 1/4 bolli vatn og viðeigandi sætuefni í stórum blöndun skál. Leyfa nokkrar mínútur fyrir ger til að mýkja og leyst.
   

3. Mál hveiti og salti, og önnur þurrefnunum kallað eftir. Blandið saman í skál.
   

4. Bæta eftirstandandi vatn og smám saman bæta við þurrefnunum við ger samsetningu. Um 1/2 bolli af hveiti í einu virkar - blanda saman vel áður en þú bætir meira. Hrærið þeim saman og bæta við fleiri hveiti þar til deigið byrjar að mynda.
   

5. Bæta eftirstandandi hveiti og hnoða deigið. Using hreinu, ber hendurnar, ýta á deigið, kýla það niður, aftur og aftur þar til það fer að taka á skína. Deigið ætti að vera þurr og ekki halda fast við fingurna. Ef það gerist, bæta dusting af hveiti og halda hnoða. Þetta tekur yfirleitt um 5 eða 10 mínútur.
   

6. Móta deigið í eitt stórt boltanum. Settu boltann á deigið í örlítið oiled stóra skál svo það getur aukist.
   

7. Cover skál með hreinum, þurrum klút og leyfa deigið til að rísa. Þetta getur tekið á milli einn og þrjár klukkustundir, allt eftir hverjum uppskrift.
   

8. Stick tvo fingur í deigið eftir að það hefur að minnsta kosti tvöfaldast í stærð. Ef fingraför áfram, deigið er tilbúið að halda áfram.
   

9. kýla allt boltann af deigi niður aftur og hnoða hana örlítið.
   

10. Shape deigið í formi brauð sem þú velur. Langur, þunnur brauð eru algeng fyrir franska eða ítalska brauð; sumir grísku og önnur evrópsk brauð eru kringlóttar. Móta það samkvæmt því.
    

11. Settu lagaður deigið á létt greased kex blaði eða í brauði pönnu.
    

12. Bíddu þar til deigið hefur næstum hækkað að tvöfalda aftur, þá kveikja á ofninum að viðkomandi hitastig. Í Bandaríkjunum, þetta er yfirleitt 350 gráður Fahrenheit. Látum það pre-hita í nokkrar mínútur.
    

13. Settu bakstur pönnu með lagaður deigið inn í ofn. Stilltu tímatöku fyrir bakstur tíma - yfirleitt í kringum 45 mínútur til klukkutíma. Vertu viss um að athuga ákveðna uppskrift fyrir tíma kröfur.
    

14. Þegar brauð hefur snúið gullna brúnt eða viðeigandi lit fyrir uppskrift, fjarlægja það úr ofninum. Bæta smjör og njóta á meðan elda og blanda pönnur eru liggja í bleyti að hreinsa síðar.