Ef þú ert að leita að stað hveiti vegna ofnæmi málefni, þú might vera fær til nota stafsett hveiti. Spelt er svipað hveiti; það er undir-tegundir af hveiti og inniheldur glúten, svo þegar bakstur við það, ber það svipað og þeim sem hveiti. Fyrir sumir ofnæmi fyrir hveiti þjáist, þó stafsett er hentugur fyrir neyslu. Ef þú þjáist af glútenóþol, þó að borða spelt er ekki ráðlegt
Baking án hveitis

Tilraun til baka með val mjöl getur verið erfiður -. Fyrst og fremst vegna þess að gæði hveiti, sem er ábyrgur fyrir að gera uppáhalds bakaðar okkar vörur svo æskilegt, vantar. Ef þú ert ekki varkár, í stað þess að vera ljós og Airy, sætabrauð þín gæti reynst þétt og jafnvel sendinn. Venjulega, sameina aðrar mjöl er ákjósanlegur, en það tekur tíma að ákveða hver sjálfur virka besta saman - og árangur mun að lokum koma aðeins frá reynslu og villa. The hveiti samsetning sem gerir góðan Brownie gæti ekki vinna fyrir brauð bakstur og öfugt. Ef þú ert ekki upp fyrir tilraunir, þú getur alltaf keypt glúten-frjáls bakstur hveiti í pre-blönduðum pakka. Sækja Wheat-frjáls kökur geta verið ljúffengur.
Alternative Viðbætur sækja

Lykillinn efnið skortir sætabrauð deigið þegar önnur mjöl er glúten, þótt sumir aðrar mjöl innihalda glúten í litlu magni. Glúten virkar sem bindiefni, halda sætabrauð deigið saman. Án þess, eitthvað annað þarf að vera bætt til að stuðla kunnuglega, og tilætluð, samkvæmni. Fyrir hvert bolli af hvaða glúten-frjáls hveiti sem þú notar, bæta við 1 tsk. af annað hvort xantan gúmmí, gúar gúmmí eða pre-Gel-sterkju. Allir af þessum innihaldsefnum er hægt að kaupa á heilsufæði birgðir, og matvöruverslunum sífellt bera þá eins glúten-frjáls bakstur verður almennum.
Varamenn sækja

Rice hveiti er hagstætt staðinn fyrir hveiti. Það hefur verið notað af brauðvörum um allan heim í því að gera glúten-frjáls bakaðar vörur. Í heilsufæði verslunum, það er ekki óalgengt að finna kleinuhringir, svissneska rúlla og ýmis brauð gert úr hrísgrjónum hveiti. Aðrar algengar kostir eru: soja hveiti, hafrar hveiti, quinoa, kamut, amaranth, hirsi, bygg og margt fleira
Margir Bakarar nota hveiti milled úr hrísgrjónum
..