Sumir uppskriftir kalla hella áfengi á bakaðri köku. Þetta getur verið erfiður ef þú hefur aldrei bakað með áfengi áður. The bragð gæti verið of mikil, eða þú gætir oversaturate köku, búa til soggy óreiðu. Það er öruggara að bæta áfengi í batter eða frosting. Ef þú bakað köku með áfengi þegar í það, sumir af áfengi kokkar út, blanda bragðið af áfengi í köku. Ef þú bætir við áfengi frosting, bragðið af áfengi er sterkari; en þú getur smakka frosting sem þú blanda og stilla magn áfengis fyrr en þú færð viðkomandi bragð.
Veldu Óhefðbundnar Innihaldsefni

Í keim af áfengi og kaka ætti að styðja hvert annað, en þeir þurfa ekki að vera sú sama bragðið. Til dæmis, þú þarft ekki að nota banani-bragðbætt áfengi ef þú ert að bragðbæta banana köku. Romm, einnig suðrænum vara, til viðbótar banana og myndi líklega hafa ánægjulegar smekk. Íhuga algeng bragð paranir sem auka hvert annað, eins og kaffi og súkkulaði. Kaffi líkjör eykst súkkulaði bragð í súkkulaðiköku. Ef þú þarft tillögur, líta til annarra eftirrétti sem innihalda alkóhól. Þú getur fundið óvænt, háþróuð paranir. Til dæmis, sumir Bakarar bæta hár-endir appelsína-bragðbætt koníaks að ostakökum. A kaka með rjóma osti frosting geta notið góðs af sömu tegund af áfengi.
Íhuga Hver Vilja borða köku sækja

Á meðan áfengi kokkar úr köku þegar bætt við batter, bara nokkrar af alkóhól áfengi mun koma út. The kaka mun ekki vera áfengis-frjáls og geta því ekki verið viðeigandi eftirrétt fyrir alla. Eftir 30 mínútur af bakstur, um 35 prósent af upprunalegu alkóhól áfengi mun enn vera í köku, samkvæmt United States Department of Agriculture. Ef þú ert að þjóna börn eða annað fólk sem ætti ekki að neyta áfengis, getur þú vilt að þjóna spiked sósu sem hver matsölustaður geta skeið á köku sneið hennar.

Bakstur útdrætti

Bakstur útdrætti eins vanillu þykkni endurtaka keim af sumum tegundum af áfengi. Ef þú ert áhyggjur af alkóhól köku er, útdrátt, ss romm þykkni, getur verið besti kosturinn. Þegar þú notar áfengi eða áfengi-bragðbætt útdrætti, getur þú sleppa öðrum útdrætti að öllu leyti, nema þeir eru óaðskiljanlegur bragðið af köku. Til dæmis, þú þarft ekki að bæta vanillu þykkni í gula svampur köku ef þú ert að bæta Bourbon. Vanilla er lúmskur bragðefni sem mestu eykur bragðið af köku. Bourbon myndi bara taka upp bragðið útdrættinum er.

Tilraunina og Bæta Áfengi smám sækja

Besti kosturinn er að gera tilraunir með cake batter sem þú ætlar að hækkun, bæta við minnstur magn af áfengi sem þú heldur að vera nauðsynlegt að fyrsta prófanir kaka. Fyrir lúmskur bragðefni, bæta um 1 msk á lotu cake batter. Ef þú undirbúa deigið frá grunni, getur þú komið í stað áfengi fyrir bakstur þykkni nema þykkni er ómissandi bragð kaka er. Vinna þig upp í þrepum þar til þú finnur rétta magn af áfengi til að bæta við. Bakers sem vilja mikil áfengi bragð bæta um 1/4 bolla af efninu. Frekar en að baka heilu kökur aftur og aftur, skipta einn hópur cake batter í nokkra litla sýni, skipta rúmmál af áfengi samkvæmt því og baka cupcakes með sýnishorn batter. Álag Áfengis- verður óháð stærð eða lögun sem þú baka í batter sama.