Snerta smjör getur sagt þér hvort það er mjúkur nóg. Kælt smjör er greinilega kaldur þegar þú ýtir það, og fingur þinn mun láta lítið inndrátt. Soft smjör gerir fingurinn að sökkva í 1/4 tommu eða svo - þú munt sjá a stór þunglyndi þar sem þú hefur ýtt og brúnir smjöri stafur mun sprunga eða beygja örlítið. Smjör sem er of mjúk muni of mikið þegar þú ýtir og í stað þess að sprunga á brúnir stafur, smjör mun virðast að bráðna við snerta þína.
Taka Hiti smjör er sækja < li>

Til að meira ákveða með vissu hvort smjör er & quot; mjúkur, & quot; þú getur notað augnablik lesa hitamæli til að athuga hitastigið. Settu það í miðju stafur vera varkár ekki til að ýta því svo langt að það fer í gegnum það. Kælt smjör skráir um 35 gráður Fahrenheit, mjúkur smjör ætti að skrá á milli 60-68 F og smjöri sem er of mjúkur að nota vilja vera yfir 85 F. Creaming smjöri með sykri hitar það upp meira, svo þú vilt smjörið á a afleysingamanneskja sem er minna en 68 F til að byrja.
hvers vegna það Matters sækja

Smjör sem er of mjúk árangri í yfir-creaming þegar þú blanda smjör og sykur, skrautklæði og halda bara rétt magn af loftbólur sem leyfir köku eða smákökur að hækka almennilega. Smjör sem er of heitt er ófær um að mynda smásjá kristalla af fitu til gildra loftbólur, svo kaka mun vera íbúð með þéttum eða gummy áferð.
Getting Soft sækja

Það er freistandi að örbylgjuofn smjöri úr kæli til að mýkja það upp, en óhjákvæmileg afleiðing er sú að þú yfir-mýkja það. Ef þú skera smjör í bitum og láta það við stofuhita í 30 til 45 mínútur herbergishita smjör verður fullkominn. Þú getur flýtt ferlinu ásamt að einhverju leyti með því að umbúðir hlýja handklæði um skál til að búa til hlýrri umhverfi til að mýkja smjörið fljótt.