Custards og búðingar eru nátengd, og stundum aðeins svæðisbundið sérsniðin ákvarðar hvaða nafn er fest við tiltekið uppskrift. Munurinn liggur í því hvernig þeir eru þykknað. Custards eru alltaf þykknað með eggjum, þó að sterkjur hægt að nota sem vel til að gera blönduna stöðugri. Búðingar eru yfirleitt þykknað með sterkju, þó egg eru yfirleitt með um auðlegð og bragð. Sérfræðingar fylla yfirleitt kökur með sætabrauð rjóma, a custard jafnvægi með cornstarch. Flestir Pudding uppskriftir og pudding blandar gefa svipaða niðurstöðu, svo heimili kokkar getur notað þau að vild í kökur.
Augnablik Blandar sækja

Ef þekkingu þína í puddings er takmörkuð við fjölbreytni úr augnablik blandar, sem getur takmarkað möguleika þína. Augnablik blandar ekki hægt bakað í sætabrauð, svo þú þarft að nota þegar bakaðar tart skeljar, Danishes, rjómi puffs eða öðrum kökur. Undirbúa blanda sem beint á umbúðum og hellið strax í tart skeljar. Fyrir að fylla aðra kökur, annaðhvort skeið það í vel eða pípa hana í kökur með sætabrauð poka. Þú getur spinna einn með því að fylla rennilás-sel poka með pudding og snifsi lafið. The bragð af pudding blanda má bæta með því að bæta smá þungur rjóma og sumir góður-gæði vanillu þykkni.
Soðin Mixes sækja

Soðin pudding blandar líkari sætabrauð rjóma A Professional er. Ef þú hella tilbúna blöndu í pie eða tart skel á meðan það er enn heitt, mun það setja með slétt og gljáandi ljúka sem hægt er að skreyta með drizzles af bræddu súkkulaði, ferskum ávöxtum eða öðrum sósum. Soðin blandar eru einnig hita-stöðugt, svo þú getur notað þau til að fylla óbakaða kökur og þá klára þær í ofninum. The pudding skal að jafnaði vera kælt fyrst svo að það er ekki að gera sætabrauð skorpu soggy og leathery.
Scratch-Made búðingar sækja

Scratch-liðinu búðingar eru mjög mikið sama og sætabrauð rjóma og a faglegur er. Þeir eru gerðar með því að bursta cornstarch í sykur uppskrift, þá blanda í heilum eggjum eða eggjarauðu. Next, elda whisks í upphitun mjólk eða krems i þunnum straumi, og með hitun eggjum varlega og * herslu & quot; þá svo þeir curdle ekki. Að lokum, blandan er hituð yfir tvöföldum suðupotti þar til þykkt. Eins og eldaður pudding blanda, þessi tegund af pudding hægt að hella meðan heitt eða kældur og síðan spooned eða leitt í sætabrauð skeljar. Ein hópur má skipta og litað eða bragðbætt eftir þörfum, að veita hámarks fjölhæfni.