Hvernig til Festa a mascarpone frosting

Ítalíu útgáfa af rjómaosti, mascarpone, gerir ríkur, fitukennt frosting af ýmsum kökum, þar á meðal Gulrótarkaka, súkkulaði Cupcakes og súrmjólk-krydd köku. Það fer eftir uppskrift, innihaldsefni í mascarpone frosting má bara ostur og sykur barinn saman; í öðrum uppskriftum, þungur hræra saman rjóma kann einnig að vera með. Þegar gerð þessa tegund af frosting, horfa til hugsanleg vandamál, svo sem curdling eða hátt hitastig, og gera breytingar á frosting eftir þörfum. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Forðastu hugsanlega curdling á mascarpone frosting með því að sleppa súrum efni. Mascarpone-frosting uppskriftir sem kalla á notkun appelsínusafa eða öðrum súrum bragðefni getur valdið því að frosting að skilja í vatn og cheesy moli. Skildu út appelsínusafa og bragð stað með appelsínu þykkni. Ef bæta þeyttum rjóma til mascarpone frosting, ekki overbeat ekki krem, eins og þessi geta einnig curdle vöruna.
   

2. Bæta jógúrt til að létta á frosting. Ef þú kemst að því að mascarpone ostur frosting er of þétt og feitur, sameina það með lítið magn af látlaus heild-mjólk jógúrt til að gera það léttara. Fyrir 12 ml. baðkar af mascarpone osti notað í frosting uppskrift, bæta um 1/2 bolla af jógúrt, sem mun létta sumir af the þyngsli á meðan giving frosting aðra vídd tanginess. Flavor með hunangi til að jafna út keim og sweeten.
   

3. Gerðu frosting stíflu ef þú ert að nota mascarpone frosting í tengslum við önnur innihaldsefni sem þarf að vera "finna" svo eins og allir Curd fyllingar. Þegar að setja fyllingu á lögum köku, fara um 1/2-tommu landamæri kringum brúnir lag og beita harðri mascarpone frosting að mynda vörður gegn fylla leka. Gera sér "stíflun" mascarpone frosting, ef þörf krefur, með stífa samkvæmni en mascarpone frosting notuð fyrir aðra hluta köku.
   

4. slappað mascarpone frosting að stífari til móts fyrir langur ferðast sinnum. Reserve hlutar mascarpone og /eða kaka fylla á ís ef þú ert að taka köku í langt ferðalag eða ef veðrið er heitt. Touch upp köku með auka frosting þegar þú kemur á áfangastað.