Velja ferskt, hágæða fugl er nauðsynlegt ef þú vilt að elda frábær-bragð bakaðar kjúklingur. Fine Matreiðsla mælir kaupa USDA Lífræn Löggiltur kjúklingur, sem þýðir að fuglinn var hækkað mannúðlega án þess að nota tilbúið efni. Kosher kjúklingur, sem er brined í salt lausn sem gerir það flavorful meira, er annar valkostur sem mælt. Borga ekki athygli á "hormón-frjáls" merki, sem notkun hormóna í alifugla er bönnuð í Bandaríkjunum og því gefið.
Undirbúningur sækja

Ef nota frosinn kjúklingur, vera viss um að þiðna það almennilega. Öruggasta leiðin til að þíða kjúklingur þinn er í kæli yfir nótt frekar en í vaskinn eða á eldhús borðið. Forðastu að dreifa bakteríum með því að nota dauðhreinsuð útskurði verkfæri og skorið borð. Pat fuglinn þurr með pappír handklæði áður bakstur ef þú vilt stökku húð.
Seasoning sækja

Á meðan bakað kjúklingur hjartarskinn hafa eigin náttúrulega dofnar, krydd með jurtum og kryddi eykur bragð fuglinn er. Common krydd fyrir bakaðri kjúklingur meðal annars salti, pipar, paprika og cumin. Hugleiddu að nota ferskum kryddjurtum eins oregano, timian, rósmarín, steinselju og basil. Bon appetit mælir nudda hakkað jurtum og ólífuolíu eða smjör allan kjúklinginn áður bakstur. Hakkað hvítlauk og sítrónusafa einnig er hægt að nudda á kjúklingur að bæta bragð.
Baking sækja

Bakstur kjúklingur þinn á rétt hitastig fyrir the réttur magn af tíma er mikilvægt til að ná mikil smekk. Einn sameiginlegur mistök, í samræmi við Bon appetit, er að halda í ofninum á sama hitastig í öllum matreiðslu tíma. Ef elda í heild Bird, bakið við 475-500 gráður Fahrenheit í 20 mínútur, þá draga úr hitastig til að 400 F þar til kjúklingurinn er eldað í gegnum. Settu mat hitamæli í þykkna hluti af kjúklingnum og fjarlægja kjúklingur úr ofninum þegar hitastigið nær
165 F. sækja