Hvernig á að elda með Spelt hveiti (4 Steps)

Spelt hveiti er hnetukenndur-bragðbætt hveiti úr stafsett korni, sem tengist hveiti. Það getur komið í stað fyrir hluta af the hveiti í hvaða uppskrift án þess að skerða áferð. Þar stafsett hveiti inniheldur brothætt tegund glúten, yfir-blanda það í för með sér meira crumbly áferð vörunnar. Brothætta glúten gerir það auðvelt auðmeltanlegri fyrir fólk með glúten næmi. Spelt hveiti er hátt í vítamín, prótein og trefjar, sem gerir það a mikill val fyrir fólk sem vill borða hollan. Spelt hveiti er einnig hægt að nota til að þykkna sósur og gravies eða frakki steikt matvæli. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Spelt hveiti
Starter

Leavening

Leiðbeiningar

1. Kaup stafsett hveiti frá heilsufæði geyma eða matvöruverslun. Geymið öllum ónotuðum hluta í frysti eða kæli.
   

2. Ákveða upphæð hveiti kallaðir til í uppskrift. Til að auka næringarefna efni uppskriftir, varamaður stafsett hveiti fyrir fjórðungi af hveiti kallað í bakaðri vöru. Þú þarft ekki að stilla önnur efni.
   

3. Til að skipta stafsett hveiti fyrir allt magn af hveiti sem heitir fyrir í uppskrift, þú þarft að gera eftirfarandi breytingar. Hnoðið ger brauð fyrir ekki meira en fjórum mínútum. Allir hnoða utan þann tíma mun brjóta niður brothætt glúten, gefur crumbly vöru. Notaðu startara ásamt ger, eða ef gera a fljótur brauð, auka leavening með 1/2 tsk. á bolla af hveiti til að hjálpa þungur fín tilefni.
   

4. Blandið eftir efni eins og beint í uppskrift, nema vökva. Draga úr vökva um fjórðung þannig að deigið er ekki of soggy. Bættu við meiri vökva ef þörf krefur. Cook brauð og muffins á 350 gráður. Notaðu stafsett hveiti í pönnukökur og crepes að einföldum og nærandi morgunverð.