Margir kokkar og Bakarar eru treg til að tilvísun til-frysta efni sem hafa áður verið frysta og þíða. Það eru tvær aðal ástæður fyrir þessu. Eitt er að frysta og aftur þíðingu skapar möguleika á örvera starfsemi, og þar með hættu á foodbome veikinda. Annað er að endurtaka frystingu og þíðingu hringrás getur valdið áferð Food er að versna. Öryggi matvæla er sjaldan áhyggjuefni um er að ræða bökum sem gerðar eru með frosnum ávöxtum, vegna þess að allir mót eða baktería, eru seinna drepinn af bökun. Áferð er a non-tölublað eins gott, því að baka ávöxt er stærri áhrif sem endurtekin frystingu.
Baking með frosnum ávöxtum sækja

Þegar ávöxtur er frosinn vatn að finna innan frumur stækkar, rupturing nokkrar af klefi veggjum. Þegar ávöxtur er þíða safi flýja frá þessum skemmdum frumum, sem gerir frosnum ávöxtum juicer en ferskur. Bakers verður að bæta upp fyrir að með því að annað hvort tæmist og samsafna safi, eða með því að hún þykknar þá með sterkjur eins og komsterkju eða hveiti. Eldaðar fyllingar gert með frystum berjum eru erfið, því cornstarch og hveiti út sumir af raka frá pie fyllingu eftir að þeir eru fryst og þíða. Tapiókasterkju og auglýsing gelling vörur eru hentugur val fyrir þá bökur, og hægt að panta frá bakstur verslanir framboð eða online smásali.
Frost Bakaðar pies sækja

Fjarlægja pies þínum úr skápnum, og láta þá kólna alveg áður en þú frysta þá. Til að forðast þéttingu, ættu þeir að frysta afhjúpa eða lauslega fjallað, þá skoraði eða pakkað sig þegar þeir eru að fullu fryst. Hægt er að fjarlægja fryst kökur úr skálum sínum ef þú vilt, eða láta þá á pönnu til að vernda þá frá skemmdum. A Pie sem er vel vafinn í loftþéttum umbúðum skal halda dofnar og gæði í fjóra til sex mánuði í frysti. Til reheat á baka, aftur það til pönnu þess og láta það standa í eina klukkustund við stofuhita. Bakið það á 350 eða 375 gráður á Fahrenheit þar til fullu hituð og bullandi, yfirleitt 35-50 mínútur.
Frost bakaðar vs. óbakaða pies sækja

Hvort sem þú velur að frysta þína ávöxtum pies bakaðar eða óbakaða er að miklu leyti spurning um persónulegt val. Ávöxtur kökur fryst óbakaða hafa fresher ávöxtum bragð en fullkomlega-bakaðri bökur, sem eftir upphitun yfirgefa ávöxtum bragð vel eldað. Á hinn bóginn, ávöxtum fyllingar hafa oft tíma til að drekka í botn skorpu áður en til óbakaða baka er að fullu fryst. Þegar þær eru bakaðar, þá bökur mun hafa soggy, doughy skorpu. Alveg bakaðar kökur eru minni líkur á að vera soggy, vegna þess að jarðskorpan er soðnar og fylla fullkomlega þykknað áður en þeir fara inn í frysti.