- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Techniques >>
Hvernig til að skipta súrmjólk fyrir evaporated mjólk
evaporated mjólk seld í dósum í verslunum matvöruverslun, er ferskur mjólk sem hefur haft tæplega 60 prósent af vatnsinnihaldi fjarlægður. Varan bætir glæsileiki til diskar án þess að auka mjólkurfitu. Þú getur notað súrmjólk í staðinn evaporated mjólk í uppskriftum, en skipta mun hafa áhrif á bragð og í bakaðri vöru, á leavening viðbrögð. Sækja Áfir í bakstur sækja
Áfir seld í verslunum er einnig þekktur sem ræktuðum súrmjólk. Það er gert með því að bæta bakteríur að lág eða non-feitur mjólk. Bakterían, svipað því sem er notað til að gera jógúrt, er það sem gefur súrmjólk þykkur áferð þess og súrt bragð. Buttermilk inniheldur minni fitu en evaporated mjólk. Það hefur svipaða áferð, en það er miklu Tangier. Þrátt þykkt áferð þess, súrmjólk inniheldur meira vatn á sama stærð þar en evaporated mjólk. Matvæli gerð með súrmjólk mun hafa örlítið sýrðum bragð sem oft sætt, sérstaklega í bakaðri vöru eins kökur eða kex.
Leavening Geta sækja
evaporated mjólk inniheldur ekki sýru, svo í bakaðri vöru verður að vera pöruð með lyftiduft sem inniheldur bæði sýru og basa. Vegna súrmjólk inniheldur sýru náttúrulega, þegar það er notað í bakaðri vöru það þarf að vera par með bakstur gos, basa. Þegar þú notar súrmjólk í stað evaporated mjólk í uppskriftina, skipta um lyftiduft með 1/4 magn af bakstur gos. Þetta mun hjálpa bakaðar vörur ná ljós, Fluffy áferð
nota eitt fyrir önnur sækja
Nota súrmjólk í stað evaporated mjólk í 1:. 1 hlutfall fyrir hvaða matvæli, þ.mt bakaðri vöru, svo sem muffins eða stews. Þykkt tveimur efnum eru svipuð, en búast fituinnihald fullunninni vöru þína til að vera öðruvísi. Buttermilk er gert úr lág- eða non-feitur mjólk, en evaporated mjólk úr heilum fitu mjólk. Nota súrmjólk í staðinn fyrir aðra vökva í bakaðri vöru.
Gerð súrmjólk sækja
Gerðu eigin ræktaða súrmjólk með því að bæta 1 matskeið af ræktuðum súrmjólk 1 bolli af mjólk. Let The mixture hvíla í heitu umhverfi, þakið aðeins með hreinum klút, fyrir um 24 klukkustundir. Þegar mjólkin hefur þykknað, innsigla og geyma það í kæli. Val staðinn krefst bæta edik eða sítrónusafa til mjólk. Nota 1 til 2 matskeiðar af ediki eða sítrónusafa fyrir hvert bolli af mjólk. Hrærið og látið blönduna sitja þar til hleypt, eða um 10 mínútur. Þó að þetta mun þykkna mjólk og gefa honum sourness, fullunnin vara mun ekki vera eins tangy og ræktuðum súrmjólk.
Matur og drykkur
- Hvernig á að elda honeycomb nautakjöt tripe (5 skref)
- Hvernig á að hægt Habanero Hot Peppers
- Steak House Rib Roast
- Hvernig til Gera Rice & amp; Gandules Fullkomlega, hvert ski
- Hvernig til Gera Fljótur og Þægilegur pönnukaka og Waffl
- Bok Choy Varamaður
- Hvernig til að skipta Bananas fyrir olíu í muffins
- Hver er munurinn á kalt inni Oil vs Essential Oil
bakstur Techniques
- Hvernig til Gera Coco Brauð með því að nota lyftiduft s
- Hvernig á að skreyta á kökur Sem fötu (4 Steps)
- Hvernig til Gera ljóma í myrkri Piping Gel (9 Steps)
- Hvað gerist ef þú gleymir að Butter a strudel
- Hvernig á að Hnoðið Brauð deigið
- Safe Red Food litarefni fyrir kaka Bakstur
- Hvernig á að varamaður súrmjólk með vatni (5 Steps)
- Þú getur Refreeze Phyllo deigið Með Bensín
- Hvernig á að Bakið fersku pasta Án Precooking
- Hvernig til Gera Easy súrsætri kjúklingur