Ground gyro kjöt, hvort sem lamb, svínakjöt, nautakjöt eða samsetningu, er blandað saman við kryddi meðal marjoram, oregano og rósmarín fyrir hefðbundin grísk bragði. Þegar blandað vel, sem kjöt blandan ætti að vera í kæli frá 1 til 2 klst eða yfir nótt. Slappað blað og skál af mat örgjörva í frysti á meðan kjötið er í kæli. Mauki á kældum kjöt í matvinnsluvél í u.þ.b. 1 mínútu, eða þar til það er líma.
Matreiðsla og Sneið kjötið sækja

Í hefðbundnum grísku elda stíl, stór stykki af lambakjöti, svínakjöti eru sneið þunnt og lagskipt lárétt á lóðréttu spool eða teini á rotisserie og síðan eldaði og sneið lóðrétt í ræmur. Greek-American gyros 'pureed Kjötblandan er pakkað í haugi kringum spool, eldað og sneið lóðrétt áður en þjóna. Með grilla Gyro kjöt á lóðréttum rotisserie er stökku utan kjöt er skorið og næsta lag er útsett hita til að verða nýr stökkum ytri lag, þannig að ná saltur, stökku áferð í Gyro er.

Serving the Gyro sækja

Gyros eru áberandi fyrir það er borið fram með grilluðu kjöti: hakkað tómötum, lauk, fetaosti og jógúrt-undirstaða Tzatziki sósa Cradled í mjúku, ríkur Pita, brauð. Tzatziki sósa, undirskrift condiment af Gyro, er kaldur, tangy blanda af þvingaður gríska jógúrt, gúrku, hvítlauk, sítrónusafa og myntu í hefðbundnum undirbúningi hennar; breytingar fela í sér að nota sýrðum rjóma eða majónesi, dilli og steinselju. Þegar þjóna, vefja hefðbundinn Gyro í álpappír og borða með höndunum.
Safety Kenndur sækja

Hvort kjötið er lagt í gríska hefð eða mounded í gríska -American stíl, elda Gyro kjöt rækilega til innra hitastig 160 gráðu Fahrenheit. Margir kol eða gas grills tengt rotisserie viðhengi, og þú ættir að fylgja sömu leiðbeiningum öryggi fyrir að nota rotisserie sem fyrir grilling. Grills ætti að vera komið í láréttri staðsetningu fyrir öryggi og til að tryggja að rotisserie starfi rétt. Settu eldföstum efni, svo sem lak úr málmi eða verönd verndari undir rotisserie ef það er verið að nota á tré þilfari. Starfa ekki rotisserie útigrill í rok stöðum, og halda börnum og gæludýr frá rotisserie grills þegar í notkun.