Einn af helstu hlutir sem flestir elska um steik er einfaldleiki þess. Allt sem þú þarft í raun er góður steik, sumir eldur, undirstöðu kryddi og þú ert á vegi þínum. Grunn steik er svo einföld og látlaus að það þarf ekki neitt meira en sjálfu sér og ilm af reyk til að ná árangri. Margir myndu halda því fram að það er allt Paleo hugtak í vinnunni, en hvað sem það er, það er einfalt að elda á sitt besta.
Gæði Talning sækja

Hágæða nautakjöt og rétt skera mun fá þér hálfa leið að markmiði þínu án þess jafnvel lýsingu á leik. USDA steikur sem flokkaðir eru sem & quot; Prime & quot; eru af hæsta gæðaflokki og mun gefa þér mest flavorful steik. Steikur merktar & quot; Choice & quot; eru annað í línu og mun einnig veita góða steik. Magn fitu marbling í steik ákvarðar einkunn. Prime sár hafa mest fitu rílótt um, sem þýðir mest blíður og mest safaríkur. Steikur eins og rif-auga, Porterhouse, nautalund og ræmur loin gera dýrindis máltíð.
The Best logi sækja

Besta loga fyrir steik mun hafa mismunandi hitastig í boði á öllum tímum. Þetta mun gera grein fyrir fyrstu sear, elda þykkari og þynnri hluta steik og hugsanlega blossi ups. Á kol grill, ljós annarri hliðinni og leyfa loginn til að fara yfir til hinum megin. Þetta tryggir ein hlið er farin að deyja niður á meðan hitt er rétt að byrja. Á gas grill, hafa einn brennari á hár og hinn á miðli; kasta í sumum flís tré til að bæta draugslegum bragð steik. Byrjaðu steik á háum loga að sear í þeim safi, og síðan einu sinni báðir aðilar eru vel seared, færa það til lægra hita til að klára að elda til viðkomandi doneness þinn.
Gefðu henni Rest

Að hafa steik til muna, meðhöndla það rétt í öllu ferlinu. Leyfa steik að hvíla í amk fimm mínútur eftir að það hefur lokið matreiðslu, til að leyfa safi að dreifa. Ef þú skera í það strax, þeir vilja hlaupa um allan disk. Láta það hvíla á flottur mun stöðva elda ferli hraðar.