Browning a Round steik (5 skref)

Round steik, eins og raunin er með margar umferð Primal sker úr nautakjöti kýr, er lágt í fitu, hár í sinew og skortir í bragði. Eins og svo, flestir uppskriftir sem kalla á umferð steik eru ýmist braised hægt eða nota sem hluta af stews og súpur sem eru eldaðar í langan tíma. Ein leið til að bæta bragð að umferð steik og uppskrift að það er verið að nota í að brúnt steik. Sumir uppskriftir, svo sem Sviss steik eða nautakjöt plokkfiskur, kalla bæta hveiti áður Browning. Stór pönnu er besti kosturinn fyrir Browning umferð steik. Sækja Hlutur Þú þarft
Round steik
pappírsþurrku sækja Knife sækja skorið borð
hveiti

Bowl
Seasonings
pönnu
Jurtaolía sækja töng
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið umferð steik undir flottum rennandi vatni og klappa þurr með pappír handklæði. Skerið umferð steik í stærð sem þú þarft að nota hníf og skorið borð. Til dæmis, ef að nautakjöt plokkfiskur, skera í 1-tomma teninga; ef gerð svissneska steik, skera í fjóra til sex jafn-stærð stykki.
   

2. Bæta hveiti og kryddi í skál. Fyrir hvert bolli af hveiti bætt 2 matskeiðar samtals kryddi; möguleikar fyrir samanlögðum bragðefnaframleiðsla meðal annars laukur duft, hvítlaukur duft, jörð blóðberg, oregano flögur, þurrkaðir basil, steinselja, salt og jörð svartur pipar. Létt Dredge nautakjöt á hveiti og hrista burt allir umfram. Endurtaka í öllum stykki af umferð steik.
   

3. Hitið stóran pönnu á miðlungs hár hiti. Um það bil 1 1/2 til 2 matskeiðar af matarolíu til að húða yfirborð pönnu. Settu nautakjöt í pönnu þegar olían í pönnu byrjar að shimmer. Leggja kjötið í pönnu í burtu frá þér til að forðast slettum af heitu olíu.
   

4. Brown nautakjöt í um fimm mínútur eða þar til skorpu form og kjötið losar auðveldlega af pönnu. Notaðu par af töng til að snúa umferð steik stykki. Notaðu sauteing hreyfingu eða hrærið með tré skeið ef þú notar umferð steik teningur.
   

5. Brown umferð steik í fimm mínútur til viðbótar eða halda áfram sauteing þar til nautakjöt teningur eru browned alla leið kring . Taktu kjötið úr hita.