Þegar þú skera inn í laukur, losa þú brennistein og ensím úr veggjum klefi laukinn inn í loftið. Einn af þessum brennisteins vörum er lacrimator, og eins og það nær augun og nef það tengiliði taugaendum beint. Þessi högg brennisteinsdíoxíðs byproduct brýtur þá niður í vetnissúlfíð, brennisteinsdíoxíð og brennisteinssýru. Áhrif þessara sameinda á taugum er mjög öflug og það kallar á að rífa viðbrögð í augum þínum.
Hvernig Vinnslulínur áhrif laukinn sækja

Þegar þú slappað lauk, annað hvort í kæli eða í skál af köldu vatni, við ensím í lauk hægja á sér á sameinda stigi. Þetta þýðir að þegar þú skera í köldu laukur, hægur-áhrifamikill ensím og brennisteini sameindir hafa minni skriðþunga þegar þeir sameinast til að gera pirrandi brennisteinsgufa sameindir. Þeir fara einnig miklu hægar eins og þeir flýja laukur veggi og oft mun ekki ná augun eða nefið. Þessi einfalda aðferð geta mjög draga úr eða útrýma getu lauk til að gera þig gráta.

Megin ávinningur af Kæling lauk sækja

Ef þú slappað heild, unpeeled laukur í skál af ísvatni í hálftíma til klukkutíma, ísinn vatn mun hydrate húðina laukinn er. Þetta vökva laukur húð er ekki eins brothætt og þurr laukur húð og einnig sterkari, sem þýðir að það er auðveldara að afhýða. Vökva laukur húð getur hæglega skrældar burt í stór stykki, en þurrt, brothætt laukur húð oft flögur burt í mörgum litlum bita eða festist við innri lag af lauk.
Aðrar aðferðir til að draga úr Tears

Skurður lauk nálægt kerti eða öðrum opnum eldi getur lágmarka magn af brennisteinssýru efni sem ná og hrista augun. Ameríku Test Kitchen mælir sérgrein laukur hlífðargleraugu, sem ætlað er að loka augunum. Venjulegur synda hlífðargleraugu vilja vinna, eins vel, en mega ekki vera eins þægilegt. Gæsla skera hlið laukur burtu frá þér mun einnig hjálpa draga úr líkamanum, og keyra svið kannað þitt getur fjarlægt sum efni úr loftinu.