Sjóðið burt umfram vökva að þykkna upp Grillaður gljáa og einbeita bragðið. Fyrir bestu niðurstöður, setja glerung á pönnu á lágum hita til að malla á raka. Simmering gljáa á háum hita getur valdið hvaða sykur í uppskrift að brenna. Hrærið innihaldið oft um simmering aðferð til að vernda gegn bruna.
Kornsterkja sækja

Kornsterkja er handlaginn efni til að hafa á hendi ef þú þarft að þykkna sósu eða glerung . Það leysist ekki upp vel í heitum vökva, þó svo að þú þarf að undirbúa það fyrir notkun. Blandið cornstarch með köldu vatni, bæta nóg vatn til að búa til Rjómalöguð samkvæmni. Bæta smá af cornstarch blöndu í einu, krauma að þykkna og athuga niðurstöður áður en þú bætir meira. Notaðu um 1 matskeið af cornstarch fyrir hvern einn bolli af gljáa fyrir stórkostlegar niðurstöður. The cornstarch hefur lítið bragð, svo það mun ekki hafa áhrif á bragð af gljáa þinn mikið.
Flour sækja

Mjöl virkar næstum eins og heilbrigður eins og cornstarch þegar það kemur að þykknun Grillaður glerung. Hins vegar hveiti er ekki eins öflugur þykkingarefni, svo þú þarft að nota um 2 matskeiðar af hveiti fyrir hvern einn bolla af gljáa. Fyrir bestu niðurstöður, elda hveiti með smá smjöri áður en þú bætt því við gljáa. Þetta hjálpar til við að leysa upp hveiti. Bæta lítið af smjöri blönduna í gljáa í einu, malla á gljáa og athuga þykkt. Smjör og hveiti gera afla mismunandi bragði sem mun breyta bragðið af gljáa þinn. Hrærið hveiti blöndunni vel og látið malla það rækilega að hjálpa minnka hveiti bragðið.
Grænmeti mauki sækja

Grænmeti mauki, svo sem líma tómatar eða pureed kartöflur, virkar eins og a þykknun umboðsmanni í glerung. Hins vegar mauki mun hafa áhrif á bragðið af gljáa þinn. Eins cornstarch og hveiti, blandað smá af mauki í í einu, krauma að þykkna og athuga niðurstöðurnar.
Ábendingar

Vertu þolinmóður þegar þykknar heimatilbúinn grillið sósa til að forðast bruna eða snúa gljáa í lumpy sósu. Ef þú gerir overthicken gljáa, bæta smá vatni eða seyði að koma með það aftur til hægri samkvæmni. Hins vegar þegar þú brenna glerung, það er yfirleitt ekkert að fara aftur.