Það eru nokkrir mismunandi afbrigði af fíkjum, hver með einstaka þess einkenni.
Brown Tyrkland fíkjur tilhneigingu til að vera stærri en aðrar tegundir og hafa Maroon húð, mjög föl innri hold og væg bragð. Calimyrna fíkjur hafa gullnu skinn, jafnvel þegar þroskaðir. Innri Holdið er mjög föl bleikur og bragð þeirra má lýsa sem hnetukenndur frekar en eingöngu sætur. Kadota fíkjur hafa ljósgrænt skinn og nokkur fræ. Þau eru ekki eins sætur og önnur afbrigði. Black Mission fíkjur hafa þunnt, Deep Purple húð og bleika hold. Þeir eru mjög sætur og gera fyrir glæsilegum kynningu þegar þjónað sneið. Black Mission fíkjur eru meðal bestu fyrir að gera sultu vegna ákafa sætleik þeirra
Mynd Jam:. The Basics sækja

Einfaldasta leiðin til að gera mynd sultu er að draga úr fíkjur þar til þeir taka á náttúrulega þykk og Sticky áferð. Byrjaðu á því að þvo fíkjur vandlega og chopping þeim í litla bita. Þú getur afhýða þá ef þú vilt, en fíkjutré peels eru mjög þunn og blíður og þurfa ekki að vera fjarri. Settu fíkjur í pott og bæta við sykri og sítrónusafa. Fjárhæðir þarft ekki að vera nákvæmur, en 1 bolli af sykri og safa af einni sítrónu fyrir hverja 2-1 /2 bolla af möluðum fíkjum er góður staður til að byrja. Blanda myndimar sem þeir elda að losa náttúrulega pektín sem hjálpar halda sultu saman, eða bæta smá pektín sem ávöxtur dregur; ef þú ert að niðursuðu á sultu, þarftu að bæta nokkrum sítrónusafa eins og heilbrigður. Koma blönduna sjóða og elda það í að minnsta kosti 5 mínútur áður en prófa það til að sjá hvort það hefur sett. Ef þú myndað af did ekki bæta pektín, sem mynd sultu mega vera a lítill hluti missa þegar það er heitt, en ætti fyrirtæki upp þegar hún hefur kólnað. Skeið sultu í hreina krukku með loki og það mun halda í kæli í viku.
Canning Mynd Jam sækja

Helstu aflfræði niðursuðu Mynd sultu eru einfalt, en verður að fylgja nákvæmlega til að ná árangri og öryggi. Skeið tilbúin fíkjur í sæfða krukku og setja íbúð lokið sem inniheldur lokunarefni efni á neðri. Leyfi 1/4 tomma af lofthæð þegar þú fyllir stílhreinar krukkur. Opinn-toppað, skrúfa-á hring tryggir lokinu á krukkunni áður en krukkan er unnin, sem þýðir að það er á kafi í sjóðandi vatni. Vinna úr fyllt og lokað krukkur í 10 til 15 mínútur, fer eftir stærð krukku. Allir loftið sem var í krukkunni þegar þú lokaðir honum sleppur þegar krukkur eru úr sjóðandi vatni og jar kólnar. Skortur á lofti skapar tómarúm sem draga lokið niður, skapa loftþéttum innsigli sem gerir niðursoðin matvæli til að vera ferskur og öruggur án kælingar. Settu heitt krukkur á brotin fat handklæði til að kæla.
Sækja Flavor Tilbrigði sækja

Basic mynd sulta er scrumptious, en ekki vera hræddur við að prófa. Nota hunang, bragðbætt hunang eins og appelsína blóma, eða Agave síróp í stað sykurs til bragðefni snúa. Bæta hakkað heslihnetur eða pecans til sultu þegar þú setur það í krukku. Rifinn sítrónu Börkur eða öðrum sítrusávöxtum gefur lúmskur bit sem fullkomlega viðbót sætleika Mynd sultu, sem gerir góða balsamic edik. Krydd eins og kanill og negull koma einnig út einstakt bragð af fíkjum.