Hvernig til Gera ísómalt skúlptúra ​​

Unnið úr sykri, ísómalti er sykur áfengi sem hegðar sér líkt sykri í matreiðslu ferli. Ísómalti er minna viðkvæmt fyrir kristöllun þegar hituð og kæld, sem gerir það vinsælt meðal sætabrauð kokkar reyna að búa til sæt showpiece skúlptúra ​​sem ekki brotna auðveldlega. Eins sykur móta, ísómalti myndhögg er afar erfitt að læra; þó byrjendur geta lært hvernig á að elda og vinna með ísómalt með því að búa ísómalt skúlptúra ​​með precooked ísómalt prik og kísill mót. sækja Hlutur Þú þarft sækja ísómalt prik
kísill sykri mót
parchment pappír

Microwavable gler skál sækja Parket eða kísill hnífapör sækja blowtorch
Leiðbeiningar sækja

1. Brot ísómalt prik í litla bita í gler skál. Tveir prik mæla rúmlega eyri. Örbylgjuofn á hár fyrir 45, hrærið, þá hita 15 sekúndur í einu og þarf þar til ísómalti er brætt í þunnt samkvæmni og loftbólur hafa myndast.
   

2. Leyfa kúla í ísómalt til dvína. Settu stóran lak af parchment pappír undir kísill mold þinni, nota verkað að snúa mygla þegar þú hella ísómalt.
   

3. Hellið ísómalt í kísill mót rólega, vinna úr ytri brúnir mót í átt að miðju. Fara nóg herbergi í mót fyrir annað lag af ísómalt. Ef þess er óskað, hella tvo liti í einu og hrært þeim að búa til áhugaverða sjónræn áhrif. Hella lag af skýrum ísómalt yfir fyrsta lagið; ljóst lag mun bæta dýpt og birtu til fullunna mold.
   

4. Leyfa ísómalti kólna alveg. Fjarlægja stykki úr mót með því að draga til baka kísill mót á brúnir og varlega að vinna hvert stykki út af mold.
   

5. Hengja ísómalt stykki með því að bræða svæði sem þú vilt að taka þátt með a blowtorch eða yfir loga. Haltu stykki í stað þar til bráðinn ísómalti er kaldur og harður.