Hvernig á að varðveita mat í Jars

Hægt er að varðveita mörg matvæli með því að setja þá í krukkur gler og lofttæmi-þéttingu þá. Nokkrar algengar varðveitt matvæli fela súrum gúrkum, sósur, súpur, sultur og ávaxtahlaup. Stöðluð vara getur varað í nokkur ár, enda þótt þeir séu best ef notað af þeim tíma sem þeir eru veturgamlar. Þú getur varðveita eigin mat heima með því að kaupa nokkrar niðursuðu efni á netinu eða á staðnum veitingastað-framboð eða eldhúsi verslun þinni. Sækja Hlutur Þú þarft sækja niðursuðu krukkur
matvæli til niðursuðu
Boiling- vatn eða þrýstingur canner
Ókeypis trekt sækja töng
pappírsþurrku
Leiðbeiningar sækja

1. þvo og þurrka upp niðursuðu krukku. Jar ætti að koma með tveggja hluta loki og skýr gler stöð. Flestir krukkur koma í hálf-lítra, hálfpottur eða Quart stærðum.
   

2. Vandlega elda mat ef þú ert að gera súpur, ávaxtahlaup, jams eða annað matarkyns sem elda er krafist. Ef þú ert að gera pickled grænmeti, eins og gúrkur, þú þarft að elda aðeins saltvatn, ekki agúrkur. Vísa til sérstakur niðursuðu uppskrift fyrir fleiri elda upplýsingar.
   

3. Ákveða hvort þú þarft sjóðandi-vatn canner eða þrýstingur canner. Fá sjóðandi-vatn canner fyrir matvæli sem hafa pH 4,5 eða minna, eins berjum, ávaxtahlaup, epli, perur, apríkósur, sauerkraut, jams, ferskjur, súrum gúrkum og tómötum. Fá þrýstingi canner fyrir matvæli með mikið magn pH, svo sem baunir, gulrætur, aspas, beets, korn, sveppum, kartöflum, spínati, baunum, grasker, leiðsögn og kjöt. Pressure canners er hægt að nota fyrir hvers konar matvæli, enda þótt þeir séu dýrari. Ef þú ert ekki viss um pH stig matar, nota þrýstingi canner.
   

4. Með trekt, ef þörf krefur, setja efni inn í krukku. Leyfa tomma af herbergi í krukku til að leyfa fyrir stækkun. Notaðu pappír handklæði til að þurrka af innsigli á krukku til að tryggja að það sé hreint og þurrt. Þá skrúfa bæði stykki af lokið á beint og eins þétt og mögulegt er.
   

5. Settu krukku í sjóðandi vatni eða þrýstingi canner og bíða þarf tíma fyrir mat sem þú ert að elda ( sjá Resources). Það fer eftir efni í krukkunni, dauðhreinsun er tekið einhvers staðar frá 5 til 90 mín. Þegar tíminn er upp, nota töng til að fjarlægja jar og látið kólna. The jar geta nú verið sett á köldum, þurrum stað og þarf ekki að vera í kæli.