Hops eru ævarandi klifra vínviður vaxið á köldum loftslagi. Kvenkyns blóm þyrpingar eru notuð til að brugga. Beiskja frá hops jafnar sætleik úr malti. Brewers hafa uppgötvað að hops gefa bragð þeirra frá svæðinu þar sem þeir eru ræktaðar, eins vínber.
Saaz sækja

Í Saaz hop, frá Tékklandi, er notað Bohemian lagers og pilsners. Það er aðal hop notað í fræga Pilsner bjór, Pilsner Urquell.
Spalter sækja

Spalter er notað í hefðbundnum þýskum bjór frá Spalt svæðinu. Það er allur-tilgangur hop sem hægt er að nota í ýmsum bjór.
Hallertauer Mittlefrueh og Tettnanger sækja

Hallertauer Mittlefrueh, a Bavarian hop, er ekki mikið notað í nútímanum vegna næmi þess að sjúkdómnum. Tettnanger, frá Suður-Þýskalandi, er ekki eins vinsæll og Saaz eða Spalt, en það er notað í breweries um allan heim.
Annað Notar

Noble hops (eins og öll hops) hafa náttúrulyf eiginleika sem eru talin til að létta kvíða og svefnleysi. Þetta er vegna þess að efna-, dimethylvinyl karbinól, nútíð í hops.