Hvernig á að elda Boston Butt á a Gas Grill

Boston rassinn, þvert á nafni þess, er skera á svínakjöti frá efri öxl svín. Það er oft brennt þar til kjötið er mjög blíður og detta í beinum og er oft kölluð "dreginn svínakjöt." Boston rassinn er tilvalið fyrir allar tegundir af grillið, sérstaklega samlokur. Þessi uppskrift þjónar 8 til 10 manns og krefst undirbúnings tveggja daga fyrirvara. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Salt
svartur pipar
hvítlaukur duft
Boston rassinn
Plastic renndir poka
sækja Jurtaolía sækja basting bursta sækja skorið borð
álpappír sækja Forks
Leiðbeiningar sækja

1. Sameina 2 msk. hver af salti, svörtum pipar og hvítlauk duft. Blandað vandlega til að mynda kjöt nudda og nudda það í yfirborði 7 pund Boston rassinn. Settu kjötið í plasti renndir poka og geyma í kæli í 48 klst.
   

2. Breiða ljós Skjaldarmerki matarolíu yfir grill rekki með basting bursta. Stilltu gas grill til miðlungs hita og setja Boston rassinn á the rekki. Hitinn ætti að vera á föstu 225-250 gráður F.
   

3. Flip Boston rassinn á 30 mínútna fresti til að hvetja jafnt matreiðslu. Halda áfram að elda fyrir 6 klst eða þar til kjötið er blíður og detta ekki á bein.
   

4. Taktu Boston rassinn úr grillinu og setja hana á skorið borð. Cover svínakjöt með álpappír og leyfa því að sitja í 10 mínútur. Þetta mun leyfa safi að jafnt dreifa sér um Boston rassinn.
   

5. Fjarlægja filmu úr Boston rassinn og draga kjötið frá beinunum með tveimur gafflar. Berið fram strax fyrir bestu áferð og bragð.