Af hverju myndi það draga úr hitatapi að setja lok á pottinn sem er að elda?

Lok á potti dregur úr hitatapi með því að fanga heita loftið inni í pottinum. Þegar potturinn er afhjúpaður hækkar heita loftið og í staðinn kemur kaldara loft sem er síðan hitað og hækkar. Þetta skapar varmastraum sem flytur varma frá pottinum. Þegar potturinn er þakinn er heita loftið föst inni í því og getur ekki hækkað, svo hitinn tapast ekki. Að auki hjálpar lok við að koma í veg fyrir uppgufun, sem getur einnig leitt til hitataps.