Þegar kaupa reyktur lax hefur þú val á milli hot- eða kulda-reykt. Þegar vara er merkt sem kalt reykt, þýðir það að reykja hitastigið var lægra en 90 gráður Fahrenheit. Áferðin á fullunnu vöru er enn óstöðug og viðkvæm, og liturinn er enn lifandi. Hot-reyktur lax er reykt við hitastig sem að minnsta kosti 160 F, sem leiðir meira af reyktum smekk og minna flöktandi áferð.
Basic Pan-gera út sækja

Bæði hot- og kalt reyktur lax eru þegar eldavél, svo það tekur ekki langan tíma á pönnunni til að hita það í gegnum og fá það tilbúið til að þjóna. Hita pönnu yfir miðlungs-hár hiti með um 1 matskeið af ólífuolíu og steikið reykt sneiðar lax í eina mínútu eða tvær á hvorri hlið. Það er ekki nauðsynlegt að mynda skorpu á utan á laxi, þar sem það getur haft áhrif á telltale reykt lax smekk, en ef það er val þitt, ekki hika við að snúa upp hita á pönnu örlítið. Sækja

reyktur lax Cakes sækja

A brottför frá beinum pönnu-steikt reykt sneiðar lax er pönnusteiktur reykt kökur lax. A staðall reyktur lax kaka nær hakkað lax, breadcrumbs, majónesi, shallot eða laukur, steinselja, hvítlaukur og dill. Blandið öllu saman og mynda þá í 1-tommu-þykkur kökur eða patties. Brauð sem patties með blöndu af hveiti, barinn egg og breadcrumbs, þá sam-steikja þær í olíu grænmeti í um þrjár mínútur á hlið, eða þar til fyrir utan er gullna og skörpum. Þessar reykt kökur lax fara vel með bragðbættum majónesi eða aioli.
Aðrar Tilbrigði sækja

Reyktur lax er bragðgóður allt á eigin spýtur eða pönnusteiktur, en þú getur líka passar það inn í mörgum öðrum réttum þar sem það mun auka bragðið og taka það til nýja hæð. Sumir af þessir fela omelettes og spæna egg, pates og dips, heimabakaðar rúlla sushi, quiche, pasta sósur, samloku fyllingum eða súpur og chowders.