- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að Deep-Fry Abalone
Abalones gefa þér ekki mikið svigrúm þegar það kemur að því að elda tíma, svo þeir þurfa árásargjarn, háhita elda aðferð eins djúpsteikingu að koma í veg fyrir þá frá toughening. Lindýr eins abalones hafa prótein trefjum bundnir vel með sérstakri bandvef - ekki brjóski eða brjósk sem þú sérð í kjöti, en bara eins og sterkur. Ef þú elda ABALONE fyrir meira en 5 eða 6 mínútur, Herða það irreparably nema þú krauma það fyrir um 2 klst. Þess vegna djúpsteikingu á milli 360 og 375 gráður Fahrenheit virkar; sem abalone nær hita eymsli fljótt án þess að eiga möguleika á að toughen. sækja Hlutur Þú þarft sækja plastfilmu
Meat Mallet sækja grænmeti eða hnetuolíu
Flour sækja
Egg
Soda vatn sækja Rifa djúpsteikingu skeið sækja Pappír handklæði
Leiðbeiningar sækja
-
skola abalones undir köldu rennandi vatni. Ef þú hafa þornað abalones, hylja þá með 3 eða 4 tommur af vatni eða fiskisoði og láta þá liggja í bleyti í 3 daga í kæli.
-
Skerið abalone í 1/4-tomma -thick sneiðar. Vinna með 1 sneið í einu, ná ABALONE með plastfilmu á vinnusvæði.
-
Pikkaðu á sneið ABALONE með íbúð hlið kjöt Mallet varlega, nota glancing höggum. Gentle slá tenderizes án þess að rífa.
-
Feel the sneiðar af abalone eftir að þú pikkar þá nokkrum sinnum. Tenderized abalone finnst fylling og mjúk, eins og ferskur Clam. Bankaðu sneiðar nokkrum fleiri tímum ef þörf krefur.
-
blanda saman jöfnum hlutum ís-kalt gos vatn og allur-tilgangur hveiti ásamt klípa af bakstur gos og 1 egg á bikar hvor. Blandið deigið bara þar til slétt og setja það í frysti í nokkrar mínútur á meðan olíu þú munt nota hitnar.
-
Heat amk 4 tommur á jarðhnetum eða matarolíu í þungur botni pottinn yfir miðlungs hita og athuga hitastigið með augabragði lesa hitamæli eftir um 5 mínútur. Stilla hitann þannig að hitastigið les milli 360 og 375 F.
-
Taktu deigið úr frystinum og hrærið það einu sinni eða tvisvar. Árstíð abalone létt með kosher salt á annarri hliðinni.
-
Hef til abalone sneið, dýfa í batter og láta umfram æð aftur í skálina. Leggðu sneið í olíu, og endurtaka með öðrum sneiðar. Bæta aðeins magn af ABALONE sneiðar í pottinn í einu sem gerir þeim kleift að elda án þess að snerta hvort annað.
-
Deep-steikja ABALONE þar til hún flýtur á olíu, um 2 mínútur. Snúðu sneiðar yfir og steikið þar til gullinn brúnn, 1 til 2 mínútur.
-
Flytja ABALONE til disk fóðrað með nokkrum handklæði pappír til að tæma á meðan þú steikja afganginn. Berið fram strax.
Matur og drykkur
- Getur Baunir vera vinstri út ef þeir eru í heitari
- Hvernig til Gera a fondant skíðamaðurinn
- Hvernig á að Steam ostrur heima (5 Steps)
- Hvernig til Gera a greyið Sandwich
- Fljótlegasta leiðin til að sjóða egg (5 skref)
- Hvernig á að frysta Mozzarella ostur (5 skref)
- Hvernig til Gera Dádýr Bratwurst (6 Steps)
- Hvernig á að elda beinlaus Svínakjöt Back Lendur
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að Pan steikja grouper ( 5 skref )
- Hvernig á að elda Lake karfa (6 Steps)
- Hvernig á að skera kjöt Really Thin (7 Steps)
- Hvernig á að Flash-brúnan Svínakjöt
- Atriði sem þarf að gera með sherbet
- Hvernig á að Hard Sjóðið egg Fljótt (10 Steps)
- Hvernig á að Blanch grasker (8 Steps)
- Hvernig á að Grill Steinbítur (6 Steps)
- Hvernig til Gera a Sweet glerung fyrir Cornish hænur (5 skr
- Hvernig til Gera olíu úr Chicken innmatur