- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig Mikill Lemon Peel Jafnt á zest af tveimur sítrónum
?
Sítrónur og öðrum sítrusávöxtum bjóða kokkar og bakarastrætinu tvær leiðir til að njóta góðs af björtum arómatísk eðli þeirra. Eitt er safa þeirra, sem hægt er að nota sem-er eða í hnitmiðuðu formi til að lífga sósur, marinades og sætabrauð. Hin er Zest þeirra, skær lituðum ytri lag af berki. The Zest hefur sérstaklega sterka og ferskt bragð, en það þýðir ekki að halda vel. Ef þú vilt hafa langvarandi sítrónu bragð seilingar, þurrkaðir sítrónu berki er búr-vingjarnlegur val.
A zesty aðalinnihaldsefna sækja
Í hýði af sítrónu samanstendur af tveimur aðskildum og mjög greinilegur lag. The þykkur innri hlutinn er byggt upp af fyrirtæki, spongy hvítt efni sem kallast pith. Þetta hefur litla eða enga sítrónu bragð og það er mjög bitur. Utan þetta er vaxkenndur ytri hýði, eða Zest. Innskot frá björtu lit, það inniheldur fjölda olíur og rokgjörnum bragðefni efnasambönd sem veita mikið af bragði sítrónu og ilm. Það er hægt að raka burt í breiðum sundur með hníf, tekið í löngum ræmur með zesting tól eða minnka að viðkvæmu slitur með fínum strainer. Hver sem aðferðin, miðlungs sítrónu gefur um 1 msk af fínt rifið Zest.
Þurrkaðir Peel sækja
Þegar Zest er rifið, gæta þess að missa bragðið nokkuð hratt. Gengissveiflur bragðefni samböndum þess að sítróna agreeably ilmandi, en flökt og langt líf fara ekki saman. Ef þú kæla Zest fyrir meira en einn dag, dofnar mun fljótlega dreifa. Spice framleiðendur, viðurkenna tækifæri, bjóða auglýsing frostþurrkuð sítrónu berki sem val. The fljótur þurrkun heldur mikið af bragðið af ferskum sítrónu Zest, en þurrkað vara er hillu-stöðugt og getur varað í marga mánuði í búri þínu án merkjanlegur tap á gæðum.
The Skiptingar
Innskot frá gildi þess sem varðveislu aðferð, þurrkun matvæla hefur efri gagn. Fjarlægja raka úr fæðu hefur tilhneigingu til að einbeita bragð, einfaldlega vegna þess að maturinn sig inniheldur minna vatn til að þynna bragði. Frostþurrkuð sítrónu berki er um það bil þrisvar sinnum öflugra en ferskum Zest og að sama skapi minna ætti að nota. Það er auðvelt ummyndun fyrir heimili elda eða baker. Hver sítrónu veitir u.þ.b. matskeið af Zest og það eru 3 tsk í hverja matskeið. Svo, ef uppskrift kallar á Zest 2 sítrónum, vilt þú í stað 2 teskeiðar af þurrkuðum berki.
Geymsla eigin
þín
Ef þú notar reglulega sítrónur fyrir safa þeirra og vildi eins og til að varðveita zest fyrir seinna, þú getur þurrka eigin spýtur. Notaðu paring hníf eða grænmeti skelflettivélarinnar að taka hýði af í þunnar ræmur og þurrka það í ofninum eða mat dehydrator. Pakka þurrkaða hýði í loftþéttum poka eða krukkur, helst í einu sítrónu hluta til að auðvelda notkun. Einnig er hægt að frysta Zest. Þetta býður upp á beint staðinn fyrir ferskt Zest, þurfa aðeins nokkrar mínútur á borðið til að þíða. Frysta það í eitt sítrónu skömmtum í litlum pokum rennilás-sel til notkunar síðar.
Previous:Getur þú Roast Raw Tahini
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera a Virgin Margarita (5 skref)
- Hver er munurinn á New York Strip & amp; a Porterhouse stei
- Hvernig á að elda Crabcakes
- Leiðbeiningar um Takka Pasta deigið Machine
- Hvernig til Gera vanur ólífuolía (5 skref)
- Hvernig á að blanda jógúrt með Unflavored Gelatín
- Getur þú Fry Bacon með svínakjöti steikina
- Hvernig á að elda Choice beinlaus Texas Broil Fast
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að elda kjúklingur
- Hvernig á að Pull Svínakjöt Butt
- Hvernig á að saltlegi & amp; Smoke Svínakjöt Belly
- Hvernig á að taka biturð út af Blackberries
- Hvernig á að skera Scallopini
- Get ég Leggið kartöflur í vatni yfir nótt áður en Ger
- Hvernig á að Steikið majónesi (7 Steps)
- The Best Way til að frysta Deer Kjöt (5 skref)
- Hvernig til Gera Uppþvottavél pizzu (8 Steps)
- Hvernig til Fjarlægja og Burn lykt úr Rice