Hvernig á að Bakið safaríkur Tender Ham (4 skrefum)

ýmsar Hams boði í mörgum stórum matvöruverslunum getur valdið ruglingi fyrir kokkar í vafa um hvernig best sé að undirbúa tilboð, safaríkur skinku. Fyrir bestu niðurstöður, velja stór, allt, precooked skinku. Ef þú getur ekki fundið allt skinku, velja lend eða rassinn enda hálf skinku. Annaðhvort bein-eða beinlaus precooked skinka getur gefið þér góða niðurstöðu, en bein í fjölbreytni elda hraðar og oft hafa meira bragð. Berið fram með uppáhalds grænmeti þinn og kartöflum fyrir góðar, fylla máltíð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
Whole negull (valfrjálst)
Large roasting pönnu
Wire steiktu rekki
sækja kjöt hitamæli sækja vatn
álpappír
gljáa (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu heild, soðnar, reykt skinka á Butcher eða kjörbúð. Heild hams eru ekki alltaf í boði árið um kring á sumum sviðum. Ef þetta er satt í þínu svæði, velja hluta bein-í, stór hálf skinku. Bakstur a Ham með bein í það leiðir til meira flavorful kjötstykki. Keyrsla á bein í einnig hjálpar dreifa hitanum um skinku. Ef þú vilt, bæta sjón höfða til skinku með því að skora á toppinn í demantur mynstur. Notaðu beittum hníf til að skera grunnt, ská línur um einn tomma í sundur yfir skinku, þá endurtaka línur í gagnstæða átt til að búa demöntum. Bæta við a snerta af kryddi með því að setja allt negull í niðurskurði.
   

2. Hitið ofninn til 325 gráður Fahrenheit. Raða hillur inni ofn þinn þannig að það er nóg pláss fyrir Ham til að passa á miðju hillu. Settu víra steiktu rekki í botni djúpum roasting pönnu nógu stórt til að innihalda skinku. Setja skinku á rekki í roasting pönnu og vandlega setja ofn-öruggur hitamæli í miðbæ, kjötmikill hluti af skinku. Gakktu úr skugga um að hitamælirinn ekki snerta bein, eða þú munt ekki fá nákvæma lestur á sanna hitastig kjötsins.
   

3. Settu smá vatn í botni roasting pönnu ef vill. Þetta er ekki krafist, og sumir kokkar valið að sleppa þessu skrefi, þar sem fita í skinku yfirleitt framleiðir nægilegt safi að baste skinku. Cover á pönnu lauslega með álpappír. Bakið skinku í 16 til 20 mínútur á pund. Baste skinku með safi frá pönnu einu sinni eða tvisvar á bakstur til að halda henni frá þorni. Ham er óhætt að borða þegar innri hiti nær 140 F. Leyfa Ham að hvíla í 10 til 15 mínútur eftir að það er tekið úr ofninum til að leyfa safi að verða jafnt dreift.
   

4. Bæta glerung til the Ham í endanlegu hálf klukkustund af bakstur, ef þess er óskað. Notaðu apríkósu sultu gljáa fyrir glæsilegri fyrirtæki matinn eða púðursykri og brætt smjör fyrir hefðbundin fjölskyldu máltíð.