Hvernig á að Coat kjúklingur með jógúrt Áður Sauteing

Jógúrt er hefta í Mið-Austur-matreiðslu, þar sem mjólkurbú vara er notuð sem sósu og marinade. Plain jógúrt er líka heilbrigðara val til sýrðum rjóma og nýmjólk í uppskriftir. Lag kjúklingur með jógúrt áður sauteing það gefur alifugla lúmskur bragð og einnig dregur úr fitu í klassískum brauðaður kjúklingur fat. Lykillinn að því að húða kjúklinginn með jógúrt er að halda öllum hráefni kalt eins lengi og mögulegt er.
Hlutur Þú þarft
Skálar
jógúrt
cheesecloth
strainer
Herbs sækja
kjúklingur
Brauð mola sækja plötur
pappír vax sækja plastfilmu
Leiðbeiningar sækja

1. Ausa látlaus, unflavored jógúrt í skál með a breiður skál. Gríska jógúrt er tilvalið því það er þykkur og festist við kjúkling fleiri auðveldlega. Það veitir einnig lokið fat með meira kalk og minna salt en venjulegur jógúrt.
   

2. Season jógúrt með jurtum, ef þess er óskað. Þetta getur falið í sér oregano, basil, pipar og timjan fyrir ítalska-stíl kjúkling. Bæta við engifer eða soja sósu fyrir Asíu bragð eða karrý fyrir Indian-innblástur fat. Plain jógúrt er blíður; óháð valinn matargerð þinni, krydd gefur kjúklingur meira bragð.
   

3. Taka kalt, en ekki fryst, ferskt kjúklingur hlutum beint úr kæli og setja þær inn í jógúrt skál. Cold innihaldsefni af þessu tagi meld auðveldara. Dredge kjötið í kring í skál þar til það er alveg þakið jógúrt. Notaðu skeið sem þörf er á. Ef kjúklingurinn hefur hlýja upp of mikið, dýfa henni í ís-vatnsbaði áður húða með jógúrt.
   

4. Settu jógúrt-húðaður kjúklingur á disk fullan af mola brauð til að gera steikt kjúklingur. Klappa mola á báðum hliðum kjúklingur. Sleppa breadcrumbs þegar gera bragðmiklar Miðausturlöndum eða Indian entrees.
   

5. Settu búið kjúklingur á disk fóðrað með pappír vax, eða vefja hvert stykki af kjúklingur í plastfilmu. Kæli í að minnsta kosti eina klukkustund, eða svo lengi sem nótt.
   

6. Fjarlægja kæli kjúklingur þegar þú ert tilbúinn til að elda. Vandlega afhýða burt vax pappír eða plast hula áður setja kjúkling í tilbúnum eldið pönnu.