Hvernig á að Blanch Vínber

Ef þú vilt nota vínber í heimabakað varðveitir eða niðursuðu uppskriftir og þarf að fjarlægja skinn þeirra, þú verður Blanch þá fyrst. Blanching felur sleppa ávexti eða grænmeti í sjóðandi heitt vatn í stutta stund og þá fjarlægja þá. Hitinn frá vatni veldur húðina á framleiða til sprunga og losa, sem gerir það auðvelt að afhýða burt. Til tókst Blanch vínber, verður þú að sleppa þeim í köldu vatni strax eftir suðu þá. Þetta ferli kemur í veg fyrir vínber af matreiðslu of mikið og hjálpar þeim að halda bragð þeirra og næringarefni. Sækja Hlutur Þú þarft
4-Quart pott sækja rifa skeið sækja stóra skál
Ice sækja pappírsþurrku
Cookie blaði
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. Fjarlægja allir stafar af þrúgum. Setja þær í stórum strainer skál eða colander og þvo þá vandlega.
   

2. Fylltu stór skál hálfa leið með ís. Fylla það upp með köldu vatni og setja það til hliðar. Þú munt falla vínber inn í ísvatn strax eftir suðu þá. Ef þú ert ekki, innri hitastig soðnum þrúgum láta þá halda áfram að elda á inni. Þetta getur eyðilagt samræmi þeirra og bragð, eins og heilbrigður eins og að koma í veg fyrir þá frá að halda næringarefni þeirra.
   

3. Bæta 2 lítra af vatni í 4-Quart pott. Hitið vatn á miðlungs hita þar til það byrjar að sjóða.
   

4. Bæta við handfylli af vínberjum hægt til sjóðandi vatni. Ekki bæta of margir því það getur dregið hitastig vatnið og stöðva það sjóða, sem veldur því vínber til brött og missa bragð þeirra.
   

5. Leyfa vínber sjóða í um 30 sekúndur, eða þar til skinn þeirra byrja að sprunga. Notaðu rifa skeið að ausa vínber úr sjóðandi vatni og falla þá beint inn í ísköldu vatni þú tilbúinn fyrirfram. Skildu vínber í vatn í nokkrar mínútur. Fjarlægja þá með rifa skeið og setja þær á kex lak lína með pappír handklæði til að tæma.