Sætleik er mótsögn sourness, og er mest grundvallaratriði leið til að jafnvægi á eindregið sýrðum bragð. Þetta er ástæðan fyrir ákaflega tart efni eins og sítrónur, súraldin og quinces eru almennt fylgja í uppskriftum af sykri og öðrum sætuefnum. Sætleik getur meðallagi sýrustig að því marki sem það verður hressandi, frekar en óþægilegt. Lemonade er kunnuglegt dæmi. Án nóg sykur, það er munn-puckering og astringent, en með of mikið það er cloying. Sætuefni eru ekki viðeigandi í öllum réttum, en þegar við þau er hægt að nota eitt og sér eða í tengslum við aðrar bragði.
Salt sækja

Salt er annar af mjög grundvallar bragði , og er öflugur nógur til að halda sourness í skefjum. Salt og sýrða merki frá bragðlaukanna eru bæði túlkuð af sama hluta heilans, sem gerir það erfitt að skynja annað hvort eitt eindregið þegar tveir eru í jafnvægi. Þetta er ástæðan fyrir mörg súr krydd eru ma salt og súr sælgæti hafa stundum saltur lag. A lítill hluti af viðbótar salti getur dregið úr skynjun sourness, sérstaklega ef það er bætt við einhverjum sætleik.
Chili Heat sækja

Hita Chili Peppers er mjög öflugur bragðefni, einn sem getur veitt bragð skynjun miðstöðvar heilans með öllum örvun getur auðveldlega móts. Virka efnið í Chili Peppers, efnasambandi, sem kallast capsaicin, virkjar sömu nema og á mönnum tungu sem vara við yfirdrifinni líkamlegri hita. Heilinn bregst til að vernda sig með því að minnka næmni sína til komandi merki frá munni, og með því að gefa Verkjastillandi endorphins. Hrein áhrif, fyrir Diner, er að hylja áhrif sýrustig.
Aðrir valkostir sækja

Alveg bragðmiklar bragði, eins og þær sem mynda með ristuðum eða grillað kjöt, Einnig er hægt að berjast gegn áhrif sourness. Eitt dæmi er Philippine adobo marinade, sem sameinar bragðmiklar soja sósu og hvítlauk með ediki til að gefa bragði þeirra til kjúklingur og svínakjöt. Önnur matvæli sem stuðla verulega bragðmiklar bragði eru þau í laukur fjölskyldu, sellerí, sveppum og þang. Þau eru notuð í tengslum við súr bragði í mörgum cuisines um allan heim, sérstaklega í Asíu þar sem jafnvægi heitt, súr, saltur og sætur er meðvitað stundað.