- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig á að elda Nautakjöt í poka (7 Steps)
Þó að elda fullkomna steik í poka hljómar eins undarlega hugmynd að flest fólk, það er venjulega leiðin sem hár-endir veitingastaðir framleiða dýrindis steikur þeirra, án þess nokkurn tíma overcooking . Matreiðsla nautakjöt í poka og setja það inn í vatnsbaði er kallað sous-vide eldun. Vatnið er stillt til að sérstöku hitastigi og kjötið er hægt að eftir verða af þeim í nokkrar klukkustundir og enn aldrei overcook. Sous-Vide vélar hafa nýlega orðið í boði heima, og elda nautakjöt í poka er að aukast í vinsældum með heimili kokkar. Sækja Hlutur Þú þarft
Nautasneið eða steikt, stofuhita sækja 2 msk. Ólífuolía
bragðefnaframleiðsla
Small tómarúm sealer sækja
Sous-geyma vatnsbaði sækja steypujárni pönnu sækja 2 msk. Smjör
Leiðbeiningar sækja
-
Hreinsið kjötið undir rennandi vatni og klappa henni þurr með handklæði pappír.
-
Súld ólífuolía yfir utan á kjöti. Cover kjötið jafnt með viðkomandi kryddi.
-
Settu kjötið í plastpoka. Fjarlægja loft og innsigla það með tómarúm pökkunaraðilann.
-
Stilltu hitastig heitu vatnsbaði að viðkomandi doneness kjötsins. Það ætti að vera 130 gráður Fahrenheit fyrir miðlungs-sjaldgæft, 140 gráður Fahrenheit fyrir miðlungs og 160 gráður Fahrenheit fyrir vel gert.
-
Settu lokað kjöt í eldavél. Elda kjötið þar til innra hitastig er náð, venjulega um 45 mínútur fyrir þykka steikur og klukkutíma og hálfan fyrir roasts. Hins vegar kjöt getur einnig að vera eftir í vatni upp að átta klukkustundir og mun aldrei overcook.
-
Settu smjör á pönnu og setja það á eldavélinni, á miðlungs-hár hiti . Látum það hita í tvær mínútur eða þar til snarka.
-
Taktu steik frá innsigluðum umbúðum og setja hana í pönnu í eina mínútu á hvorri hlið, að brúnt og caramelize utan á kjöt.
Matur og drykkur
- Tegundir Corona
- Hvernig á að nota kaka hveiti í stað allra-tilgangur hve
- Hvernig til að skipta jógúrt fyrir sýrðum rjóma (4 Ste
- Hvernig á að mæla 25 g af þurru Ger- (3 Steps)
- Hvað Hluti af Ginger Plant borðar þú
- Hvernig til Gera jarðsveppum dýft í hvítt súkkulaði
- Bakstur rækjur með Salt & amp; Pepper
- Notar fyrir mysa Eftir Gerð Paneer
matreiðsluaðferðir
- Mismunandi leiðir til að elda Nautakjöt rifbeinin
- Hvernig á að Season Wild Rice (11 Steps)
- Hvað gerir Pizza deigið Minnka Back Up
- Hvernig á að fríska þrá popp ( 6 Steps )
- Hvernig á að reykja Ribeye steikt (7 Steps)
- Hvernig til Fá Tender rif í reykir
- Hvernig á að gera deigið fyrir djúp-steikt fisk eða Chi
- Þú getur elda egg hvítu í Egg Poacher
- Hver er munurinn á Kjúklingur steikur & amp; Flök
- Hvernig á að hola elda Tyrklands (8 þrepum)