Hvernig á að grilla með Viðarkol & Wood Chips (8 skref)

Það er ekkert eins og lykt af grillið reyk billowing frá kol grill, og ekkert keppinautar bragðið og eymsli sem leiðir þegar viður flís er leyft að vinna galdur þeirra á a mikill - eða ekki- svo mikill - skera af kjöti. Hvort sem þú ætlar að standa með hamborgara og pulsur eða teygja matreiðslu vængi með langa-reykt grillið, læra sumir undirstöðu aðferðir til grilla með kolum og flís tré og þú munt vera að grilla eins og atvinnumaður í neitun tími. Sækja Things Þú Munt Þarftu sækja kol
Wood franskar sækja Water-fyllt skál
Viðarkol Grill
kol strompinn
álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa góða kolum. Harðviður kol - klumpur af þurrkuðum, brenndur viður - er best, eins og það brennur heitt og veita sannur viður-reyk bragð til matar
   

2. Leggið viðinn flís í vatni til. halda þeim frá smitandi eldi þegar þeir eru á grillið. Leggið þunnt, splintery flís í um 30 mínútur. Leggið chunkier spilapeninga fyrir eina til tvær klukkustundir. Notaðu virði um 2 bolla.
   

3. Kveikið á kol í strompinn. A strompinn er sívölu íláti sem hefur tóma hólf með göt í botninum og að handfangi sem fest er við hlið. Fylltu tóm hólf með þremur blöðum úr lauslega crumpled dagblaði. Standa strompinn á neðri flottur á grillið. Fyllið sívalningur með kolum. Ljós blaðið gegnum holur í dagblaði rými.
   

4. bíða í 30 til 45 mínútur, þar til kol er tilbúinn fyrir grilling. The kol er tilbúinn þegar það er fjallað um ljósgráan ösku.
   

5. Búa poka fyrir flís tré með layering nokkur blöð af álpappír, dreifa viður flís í lag í miðju og safna brúnir saman að innsigla. Pota göt í the toppur af the poki til að leyfa reykja að flýja.
   

6. Hellið kol í grill. Settu það beint undir þar sem maturinn verður ef þú ert grilling kjöt sem þarf Searing, eins steikur, hamborgara eða svínakjöt chops. Settu kol til hliðar við grillið ef þú ert grilling kjöt eins rifbein og roasts sem krefjast hægari elda og minni, óbeina hita.
   

7. Settu elda flottur í grillið. Staðsetjið viður flís pokann beint ofan kolum. Bæta matinn þegar viður flís byrja að reykja.
   

8. Cover grill með loki til að halda í reyk, en vertu viss um loft getur fengið í gegnum. Prop lokið opna tomma eða tveir, ef þörf krefur. Grill matur þar til það er eldað vel.