- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
The Réttur Hitastig fyrir Meat Reykingar
Using reykir til að undirbúa kjöt eins og rif, brisket og svínakjöti er vinsæl leið breiða dýrindis, draugslegum bragð, en halda það tilboð og safaríkur. Til tókst reykja kjöt, það er mikilvægt að tryggja að þú undirbúa kjötið rétt, þar á meðal meðhöndlun á öruggan hátt og elda það að rétta hitastig.
Safe Undirbúningur sækja
Leysing kjöti í kæli, í stað þess að á herbergishiti, til að koma í veg fyrir vöxt hættuleg bakteríum. Hindra mengun frá hráu kjöti með því að þvo hendur og allir fletir snert af kjöti vandlega eftir blöndun. Ekki endurnota einhverjar plötur, skálar eða plastpoka sem voru notuð fyrir hrátt kjöt geymslu til að þjóna eða varðveisla á soðnu kjöti.
Reykingar Safety sækja
nota alltaf a reykir sem hefur verið gert og samþykkt fyrir reykingar mat. Hlutir eins og olíu trommur, dósir áli og /eða tjakkar geta haft efna leifar í þeim, gera þá hættulegt fyrir matreiðslu mat.
Reykingar Temperature sækja
Nota tvö hitamæla, einn fyrir að taka á og hitastiginu í reykir, og einn fyrir að taka úr hitastigi kjötsins. Hitinn á reykir ætti að vera á milli 225-300 gráður F á öllum tímum á matreiðslu ferli. Kjöt eru tilbúin að borða þegar þeir hafa náð eftirfarandi innri hitastig: sækja
Veal, lamb og nautasteikum, roasts og chops: 145 gráður F
Allar svínakjöt vörur: 160 gráður F
Ground kálfakjöt, lambakjöt og nautakjöt: 160 gráður F
Safe Storage sækja
Kjöt og alifuglar skulu kæli innan tveggja klukkustunda frá reykingum. Skerið kjöt og alifugla í smærri einingar til að tryggja að það kólnar jafnt og fljótt. Ef kjöt er ekki borðað innan fjögurra daga, frysta það í framtíðinni neyslu.
Previous:Varamenn fyrir mjólkurduft
Matur og drykkur
- Hvernig til Segja Ef reykt Ham Hæklar eru enn Good
- Hvernig til Gera Jam Using minni sykur (6 Steps)
- Hvernig til Gera a Bar Globe (5 skref)
- Hvernig á að elda Grænmeti
- Hlutur Þú Öxl Vita Óður í Skolun spínat
- Hugmyndir fyrir Carving cantaloupe
- Hversu langan tíma tekur Kiwi Fruit Halda
- Hversu lengi þú Cook brauð Deig fyrir Pizza skorpu
matreiðsluaðferðir
- Hvernig á að: Egg Uppskriftir fyrir Crockpot
- Hvernig til Gera Baby baka rif í þrýstingi eldavél
- Góður Leiðir til marinering beinlaus roðlaus kjúklingur
- Hvernig á að Stafa Peppers
- Hvernig til Festa Curry þegar það er of sætur
- Hvernig á að elda Boston Butt á a Gas Grill
- Hvernig til Hreinn Clam & amp; Oyster Skeljar til að elda
- Hversu lengi á Baby Kartöflur að eldavél
- Hvernig til Stöðva Rice frá því að vera klístrað (3
- Hvernig til Gera rykkjóttur í própan reykir