- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> matreiðsluaðferðir >>
Hvernig til Gera nautakjöt Bacon
Þú þarft ekki að vera & quot; nef-til-hala & quot; Gourmet að njóta beikon, og þú þarft ekki einu sinni svínakjöt kvið þegar þú ert hliðstætt nautakjöt sína skera: nautakjöt nafla. Þú gætir vita nautakjöt nafla öðru nafni - að pastrami skera - en þú getur ekki hafa séð hvað reykingar gerir við það. Reykingar skilur nautakjöt beikon frá pastrami, gefur það flókna ilm og áferð í ætt við svínakjöt beikon án leyna sjálfsmynd sína: Ekkert obscures meatiness Nautakjöt beikoni er. Í raun, MESQUITE er eina viður sem síast þrekinn bragð Nautakjöt nafla, svo það er besti kosturinn fyrir að reykja. Sækja Hlutur Þú þarft sækja kosher salt
Leiðbeiningar sækja
-
Blanda saman 1 bolli af Kosher salt með 1 lítra af vatni fyrir hverja 5 pund af nautakjöti naflann í ryðfríu stáli pottinn.
-
Bæta arómatísk efni á saltvatni, ef þess er óskað. Svínakjöt beikon yfirleitt ekki brined með arómatar, en ef þú vilt Piquant, peppery bit, til dæmis, getur þú sneiða nokkrar Thai chilies í tvennt og bæta þeim með nokkrum kremja hvítlauksrif.
-
Bæta 1/4 teskeið af vökvaformi reyk fyrir hvert lítra af vatni ef þú vilt gefa draugslegum bragð beikon; það er valfrjálst. Bæta 1/4 bolla af púðursykri á hvern lítra til saltvatn til að mýkja saltiness, ef þess er óskað. Færið saltvatn lágs krauma á eldavélinni
-
Látið malla í saltlegi, þar til saltið leysist, um 5 mínútur. þá láta á saltvatninu, sem kólna niður í stofuhita. Flytja saltvatn til mat-geymslu ílát nógu stór til að halda það og nautakjöt; þá setja það í kæli.
-
Skolið nautakjöt og bæta því við saltvatn eftir það hrollur að kæli hitastig. Saltvatni nautakjöt í 48 klukkustundir, að snúa það yfir og hrært hafði verið á saltvatninu, sem eftir 24 klst. Taktu nautakjöt frá saltvatni og þurrka það.
-
Smoke nautakjöt í reykir á 80 til 100 gráður Fahrenheit fyrir 8 klst. Nota blöndu af sagi frá reykingar tré, svo sem Mesquite, og viður klumpur, ekki flís, í langan, hægur reyk
-
Láttu nautakjöt beikon kólna niður í stofuhita. þá vefja það í plast hula. Láttu beikon sitja í kæli í 24 klst.
-
sneið nautakjöt beikon með korni í 1/4-tommu-þykkur sneiðar fyrir beikon lengjur. Cook nautakjöt beikon með sömu aðferðum eins og þú vildi fyrir svínakjöt beikon:. Gera út eða bakstur
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera Sweet & amp; Hot Sauce
- Hvernig á að geyma Cut Apples Fresh fyrir lunches Kids '
- Hvernig á að skreyta smákökur með kökukrem sem lítur
- Hvernig til Gera Fudge Soft aftur eftir það Gets Hard
- Hvernig til Gera Hot mulled sider í örbylgjuofni (10 Steps
- Hvernig á að Blanch Fiddleheads (6 Steps)
- Hvernig á að fá paddle Out brauð bakað í Sunbeam Bread
- Get ég komið í staðinn kókosmjólk fyrir smjör þegar
matreiðsluaðferðir
- Hvernig Til að afhýða a soðin egg the Fljótur og Þægi
- Hvernig á að geyma kókosmjólk Frá Curdling Á Matreiðs
- Hvernig á að elda Áður Frosinn Humar
- Hvernig á að elda með svörtum pipar (3 Steps)
- Hversu lengi getur Raw Meat Sit Out
- Hvernig á að Unsweeten Sauce
- Skilgreining á Undirskrift Dish
- Hvernig á að Devein Tiger rækjum
- Hvernig á að Roast Corn í Ovens (5 skref)
- Hvernig til Gera nautakjöt Bacon