Hefðbundnar ál er mikið notað í eldhúsáhöld, vegna þess að það er tiltölulega léttur og býður betri hita leiðni. Því miður er það mjúkur - auðveldlega skemmst harða notkun og málm áhöld - og hefur tilhneigingu til að bregðast við salt eða súr matvæli. Hard anodization breytingar sem. Það er electrochemical ferli sem líkamlega breytir ál, þannig það sterkari en stál og óhvarfejam með súr matvæli eins og tómatsósu. Hard-anodized eldhúsáhöld er stafur-ónæmir - sem þýðir matvæli má nokkuð auðveldlega út með spaða -. Ef ekki alveg eins klókur og bestu ekki stafur húðun, og heldur Greinar hita leiðni hefðbundnum ál er

Styrkleika og veikleika sækja

Hard-anodized samsetning ál er um styrk, ljós þyngd og standa-mótstöðu gera það sannfærandi valkostur fyrir matreiðslu. Matvæli geta halda fast við yfirborð undir nokkrum kringumstæðum, en þetta er yfirleitt kostur; sannarlega ekki stafur pönnur brúnt matvæli illa, vegna þess að þeir caramelize ekki almennilega ef þeir geta ekki að fylgja amk stuttlega að elda yfirborð. Með harður-anodized ál, þeir standa í upphafi en síðan losa þegar browned. Því miður, harður-anodized ál geta skemmst erfiðar uppþvottavél hreinsiefni, svo þeir eru ekki uppþvottavél öruggt nema þeir eru húðaðar eða fóðrað. Athugaðu leiðbeiningum framleiðanda áður en að kaupa sett, til að vera viss. Anodized ál er einnig við hæfi fyrir framkalla matreiðslu, sem krefst járni eða stáli.
Glitrandi Steel sækja

Þó það vantar hlýja gljáa kopar er, björt, silfurhvítur röndin ryðfríu stáli hefur að auga-smitandi fegurð á eigin spýtur. Það er sterkur og varanlegur efni, ekki viðbrögð við matvæli, uppþvottavél öruggur, og mjög auðvelt að halda hreinu. Því miður, þrátt fyrir þessar margra dyggða, er það tiltölulega fátækur leiðari hita. Næstum allt úr ryðfríu stáli eldhúsáhöld bætir fyrir þetta með því sandwiching þykkt púðann af áli eða kopar inni í stáli á botn pottinn er. Í betri eldhúsáhöld, þessi innri, hita-stunda lag nær út botni að hliðum á pönnu eins og heilbrigður. Þetta veitir jafnvel hita úr öllum áttum, eins og þú vilt fá með áli eldhúsáhöld, frekar en einfaldlega frá botni.

Styrkleika og veikleika

líkamlega styrk Stál, fegurð og vellíðan á þrif gera það aðlaðandi val, þó það sé ekki fullkomið. Fyrir einn hlutur það er þyngri en anodized ál, hugsanlega veruleg endurgjaldi fyrir fullorðna eða líkamlega áskorun kokkar. Ryðfrítt stál veitir ekki a non-stafur eða standa-ónæmir yfirborðinu, annar galli, þótt sum eru fóðraðir með önnur efni til að veita Stick-viðnám. Á hinn bóginn, ryðfríu stáli þolir mjög háan hita engar slæmar önnur áhrif en lítilsháttar aflitun. Sem járn málmur, það er líka nothæft á induction cooktops, þó árangur er breytileg verulega milli vörumerkja. Þeir með þykkastur lag stáli neðst gefa bestan árangur.