Almenna reglan til að skipta þurrkað basil fyrir ferskt er að nota 1 teskeið, eða 1/3 msk, þurrkaðir basil fyrir hvert matskeið af fersku basil. Hins vegar miðað við magn basil kallað eftir í flestum Pasta Alla Norma uppskriftir, getur þú vilt að skera aftur svolítið. Sumir uppskriftir fyrir pasta Alla Norma kalla á 1/2 bolla af ferskum basil og 1/3 af þessari fjárhæð væri 1/6 af bolla, eða 8 tsk, þurrkaðir basil. Fer eftir því hvernig þú mælir, þurrkuðu jurtir geta pakka í mæliglas og gefa þér miklu meira en 1/3 af raunverulegt rúmmál fersku basil kallað í uppskrift. Stilla magn upp eða niður eftir því hversu sterk af basil bragði sem þú vilt í endanlegri pasta sósu. Ef þú vilt vott af basil, nota 4 til 6 teskeiðar af þurrkuðum basil. Ef þú vilt meiri basil bragð, nota fullt 8 teskeiðar eða pakkaða 1/6 bolla.
Cook Time sækja

Í klassískt Pasta Alla Norma efnablöndur, ferskt Basil er bætt aftast elda til að leggja áherslu björt dofnar og litur. Sumir kokkar einnig bæta sprig eða tveir í upphafi matreiðslu ferli að gefa sósu dýpri bakgrunnur bragð. Þú getur náð þessu lúmskur bragð með þurrkaða basil með því að bæta það þegar þú byrjar að gera sósu. Það fer eftir uppskrift, þú gætir þurft að lengja elda tíma til að gefa keim tíma að þróa.
Munur á Flavor sækja

Þú munt ekki vera fær til að ná björt, náttúrulyf athugasemdir einkennandi fersku basil með því að nota þurrkuð útgáfu ein í Pasta Alla Norma. Hins vegar getur þú búið til djúpa, Rustic sósu með undirtón af basil. Ef þú ert með lítið magn af fersku basil, en ekki magn kallað eftir í uppskrift, nota bæði fjölbreytni. Bæta þurrkað basil í upphafi matreiðslu, þá tæta ferskt basil ofan á lokið pasta rétt áður en þjóna. Þú verður að framleiða lúmskur undirtón af basil í sósu án þess að tapa birtustig ferskum laufum.
Gera undan sækja

Ef þú ert að nota þurrkað basil í Pasta Alla þína Norma er hægt að gera sósu á dag eða tveir á undan tíma. Geyma það í loftþéttum umbúðum í kæli og hita það bara áður en þjóna. Geymið ekki sósu gert með fersku basil, eða blöðin mun snúa dökk grár og unappealing.