Þurrir kókos hefst kókos kjöt aðskilið frá husk þess, skel og kókos húð. Framleiðendur þvo og Blanch kjötið til að fjarlægja aðskotaefni og að drepa örverur til að bæta geymsluþol kjötsins. Eftir mala og þurrka kjöt með heitu lofti blása-þurr aðferð, preparer kólnar og sigtum ástæður til að halda aðeins viðkomandi stærð. Nú er þurrkuð kókos passa fyrir umbúðir. Vegna þess að það er næstum gjörsneyddur raka, geymsluþol hennar hefur tilhneigingu til að vera lengri en sætri, rifið kókos.
Rifið Coconut 101 sækja

Í aðferð til að framleiða rifið kókos er svipað og undirbúa Þurrir kókos, með tætari kjöt af þroskaðir kókos. Framleiðendur þorna rifið kjöt hluta og þá blanda það með sykri. Þetta er skoraði kókos vöru sem þú myndir nota til að gera macaroons eða strá á ísaður köku. Rifið kókos er einnig í boði ósykraðri. Notaðu það til að gera kókos-innrennsli vatn til drykkjar eða til að gera augnablik kókosmjólk-stöð fyrir Thai bragðmiklar hrísgrjónaréttum eða curries.
Using Þurrir kókos Fyrir matreiðslu sækja

Það fer eftir tegund, desiccated kókos má sykrað eða ósykraðri. Það sem aðgreinir það fyrst og fremst af rifið er sú staðreynd að það er nánast alveg þurr og almennt seld sem fínmalað duft. Þurrir kókos duft er sérstaklega gagnlegt þegar þú vilt að þykkna súpa og bæta kókos bragðið samtímis, bæta kókos bragðið til cake batter án kynna áferð rifið kókos eða bragðefni pudding og ís á meðan halda sléttari þeirra.

Hvað á að leita að sækja

Þegar velja Þurrir kókos, leita að vöru sem er hvítur, hefur nokkrum svartur blettur og mala með sömu kornastærð yfir. Tilvist sumum svörtum blettum bendir rifnum kókos húð, svo ekki vera of brugðið í augum þeirra. Store rifið og þurrkuð kókos á þurrum stað í burtu gegn ljósi og við stofuhita. Óopnuð, annaðhvort vara mun halda í allt að sex mánuði.