afganga, ss fyllt sveppum, skal kæla eigi síðar en tveimur klukkustundum eftir matreiðslu. Þetta felur í sér þann tíma sem maturinn situr á borðinu eða á diskinn þinn. Ef sveppir þínar voru vinstri á matarborðið yfir nótt, henda þeim í ruslið. Geymið afgangs fyllt sveppum í grunnu fat, minna en 3 tommur djúpt, afgangur loft rými í kringum sveppum að láta kalt loft komast að matnum. Setja kæli á 36-38 gráður Fahrenheit til að halda hitastiginu inni undir öruggri mörkum 40 gráður Fahrenheit.
Örbylgjuofn upphitun sækja

Örbylgjuofnar bjóða þægilegan hátt til að reheat fyllt sveppum. Örbylgjuofn elda getur þorna sveppum enn, en það er mikilvægt að hita leif mat að minnsta kosti 165 gráður Fahrenheit. Engu að síður, örbylgjuofnar mun ekki drepa burt alla bakteríur. Til dæmis, að bakterían Staphylococcus aureus geta valdið klúrum lota af matareitrun og er ónæmur fyrir hita. Því ef fyllt sveppir eru vinstri út á einni nóttu, gætu þeir kynna heilsutjóni, jafnvel ef þú örbylgjuofni þá. Snúðu sveppum hálfa leið í gegnum matreiðslu til að tryggja að þeir eru hituð í gegn.
Ingredients sækja

Sumir innihaldsefni kynna fleiri vandamál en aðrir. Til dæmis, alifugla, rjómaosti, fiski og sjávarfangi eru allt fullkomið uppeldisstöðvar fyrir bakteríur. Ef fyllt sveppir þínum innihalda fyllingu eins og hakkað kjúklingur, krabbi eða túnfiskur, þá er það góð hugmynd að geyma þá í kæli eins fljótt og auðið er eftir að elda. Ef þú skilur þá út á einni nóttu, það er miklu meiri líkur eru á að sveppir eru ekki óhætt að borða.
Sækja Dómgreind sækja

Í heitu loftslagi með hitastig 90 gráður Fahrenheit eða meira, mat eins og fyllt sveppum skal kæla að hámarki eina klukkustund eftir matreiðslu. Heat gerir bakteríur margfalda hraðar og mat til að spilla hraðar. Í mjög heitu umhverfi, ísskápur dyr hitastig getur hækkað og lækkað. Það er öruggara að geyma leif mat í kaldasta hluta kæli, yfirleitt hilluna miðju.