Framleiða yfirleitt þarf einhverskonar Undirbúningur fyrir frystingu. Það er nauðsynlegt að Blanch grænmeti til þess að eyða ensím sem getur valdið skemmdum. Blanching felur kaf ferskt grænmeti í sjóðandi vatni í 1 til 4 mínútur. The blanching tími fer eftir tegund af grænmeti. Ósoðin ávöxtum hægt að frysta, en þíða, sam & # xE9; útg ávöxtur heldur gæði þess betur en þíða ávextinum. Sumir grænmeti eins og salat eða öðrum grænu salati ekki hægt frosinn, óháð undirbúningi. Önnur matvæli sem ekki frjósa vel innihalda kartöflur, mjúkur ostur, custards, egg-undirstaða sósur og harða soðin egg.
Packaging sækja

Fyrir umbúðir, er það mikilvægt að huga að því hvernig maturinn verður notað þegar þíða. Refreezing Forðast skal; Þess vegna er nauðsynlegt að stærð pakka í samræmi við hvernig mat verður notað. Þegar þíða, maturinn mun spilla hraðar en mat sem hefur ekki verið fryst; Þess vegna er það er mikilvægt að nota á mat strax eftir þíðingu. Ef þú ert með fjölskyldu af fjórum, en frysta steikur fyrir átta í einum pakka, þú þarft að þíða allan pakkann af steikum, sem gæti leitt til þess að tap á mat til skemmdir eða úrgangi.
Umbúðir sækja

Wrap mat í umbúðum sem er bæði raka-sönnun og gufu-sönnun. Ef loft fær að mat, það mun valda skemmdum þekktur sem "frystir brenna", sem birtist sem upplituð og gróft áferð á mat. Matur stækkar þegar frosið, svo það er mikilvægt að skilja eftir smá höfuðrými þegar frystingu í frystitogurum ílátum með hettur. Ef mistakast að yfirgefa nægilegt höfuðrými er lokinu mun skjóta burt á ílátinu, eða að úr brúsanum fæst hættu opinn. Þetta getur einnig gerst með frysti poka sem þú hefur pakkað of fast. Eftir fryst, hliðina á pokanum getur rífa opinn.
Label sækja

Ljóst merkja alla frystitogara pakka, þar á meðal nafn af hlutnum og dagsetningu sem þú ert að setja hana í frysti. Þó að þú getur held að þú munt muna hvað er í þeim frysti gám, nokkrum mánuðum niður veginn sem þú verður að giska á mögulegar innihald. A blýantur eða crayon virkar vel, meðan fannst-þjórfé eða blek penni getur hverfa og Smudge. Sumir fryst matvæli ætti að nota innan 3 til 6 mánuði, á meðan aðrir geta haldið allt að eitt ár.
Loading sækja

Þegar hleðsla frysti, ekki of mikið með að gnægð af unthawed mat í einu. Það tekur um það bil 24 klst fyrir 3 £. matvæla á rúmmetra fætur rúm frysti til að frysta, samkvæmt "The Fannie bóndi Cookbook." Ekki loka loftinntakið í frysti, en leyfa mat að snerta kalt hillur eða hliðar frysti, ef mögulegt er, en frystingu, að flýta ferlinu. Gerðu ráð kringum unfrozen pakka til að stuðla að dreifingu á köldu lofti. Þegar fryst, stafla upp pakka saman. A fullur frystir verða fleiri orka-duglegur en tómt frysti.