Hvernig á að nota Dried Hörpuskel (16 þrep)

Dried hörpuskel, einnig þekktur sem conpoy eru hefta í Asíu cuisines, sérstaklega kínverska og japanska rétti. Þurrkaðir hörpuskel getur annað hvort að vera ferskvatns eða sjávar og, eins og með ferskum hörpudiski, eru gerðar með adductor vöðva í hörpuskel. Þurrkaðir hörpuskel þarf að vökvagjöf í heitu vatni fyrir notkun. Þeir geta vera notaður í súpur, sósur og helstu diskar. Sækja Hlutur Þú þarft sækja súpu
Dried hörpuskel sækja 4 únsur. sveppir sækja 2 bollar grænmeti, hakkað sækja 1 tsk. ostrusósu sækja White pipar sækja sósu sækja 2 msk. jurtaolía sækja 2 hvítlauksrif, söxuð sækja 2 msk hvítt miso sækja 1 msk. mirin
1 msk. Soy sósa sækja 1 msk. kurlaður sykur
Salt
1/2 bolli hvítvín sækja 1/4 bolli Dijon sinnep sækja 1/4 bolli þungur rjómi sækja 1/4 bolli Parmesan ostur sækja Rice eða Pasta sækja entrée
hvít hrísgrjón
1/2 lb. svínakjöt rassinn, rifið glampi 2 msk. Sesame olía sækja 1/2 bolli pea belg sækja 2 msk. Soy sósa sækja 1 grænn laukur
Súpur sækja

1. Rífið vökvagjöf hörpuskel og bæta þeim við súpur, eins og í sveppum og hörpudiskur súpu. Fyrir þessa súpu, eru fjórar eða fimm þurrkað hörpuskel vökvagjöf í Quart af heitu, ekki sjóðandi, vatn í um 30 mínútur.
   

2. Vista vatnið, og fjarlægja hörpuskel og tæta þá. Í stórum potti, sjóða vatn, þá lægri að krauma.
   

3. Bæta sneið sveppum, svo sem cremini og val þitt grænmeti. Common grænmeti í kínversku matreiðslu meðal annars hvítkál, spíra, gulrætur og spergilkál. Skerið í bit-stór stykki.
   

4. Bæta rifið hörpuskel og 1 tsk. af ostrusósu, auk 1 tsk. af hvítum pipar og látið malla í um 30 mínútur.
   Sauce sækja

   1. Nota þurrkuðum hörpuskel sem sósu innihaldsefni eins og heilbrigður. Leggið fjögur eða fimm þurrkaðar skelina í heitu vatni í um það bil 30 mínútur. Tæta hörpuskel og sett til hliðar.
      

   2. Bæta jurtaolíu í miðlungs pott yfir miðlungs-háum hita. Þegar um á reykingar tímapunkti, bæta hvítlauk og eldið í eina mínútu.
      

   3. Lower hitann. Bæta hvítt miso (japanska krydd líma), mirin (sætt japanska vín), Soy sósa og sykur og látið malla í 10 mínútur, þar til blandan þykknar örlítið.
      

   4. Bæta hvítvín, salt og pipar og látið malla í fimm mínútur, þá bæta Dijon sinnep. Látið malla í aðrar 10 mínútur.
      

   5. Bæta rifið hörpuskel og þungur rjóma og látið malla í fimm mínútur.
      

   6. Fjarlægja úr hita, bæta Parmesan ostur, blanda vel og þjóna yfir hrísgrjónum eða pasta.
      entrée sækja

      1. Gerðu congee, sem er svipað og hrísgrjón hafragrautur, með þurrkuðum hörpuskel. Leggið 10 til 12 þurrkaðar hörpuskel í 1/2 lítra af heitu vatni í um það bil 30 mínútur. Tæta hörpuskel og sett til hliðar.
         

      2. Roast svínakjöt, byggt á líkamsþyngd þar innra hitastig nær 155 gráður Fahrenheit. Tjald svínakjöt með filmu og sett til hliðar í 20 mínútur. Tæta nóg svínakjöt að jafna 1/2 bolla.
         

      3. Gerðu nóg hrísgrjón í að minnsta kosti fjóra skammta, um 3 cups. Setja hliðar.
         

      4. Heat sesamolía í miðlungs pott til reykingar lið. Bæta Pea belg og eldið í um þrjár mínútur.
         

      5. Lower hita og bæta hörpuskel, svínakjöt, salt, pipar og soja sósa. Bæta hrísgrjón. Bætið Hörpudiskur vatni þar til hrísgrjón blandan nær súpu eins samkvæmni. Krauma í 10 mínútur, bæta meira vatni ef þörf krefur.
         

      6. Skreytið með grænum lauk. Berið fram heitt.