Tapíókamjöl er frábær skipti fyrir hefðbundin sterkja. Það er glúten-frjáls, þannig að það er rétt fyrir fólk sem eru glúten óþol. Það er gert úr sterkju í Cassava planta, og sem almennt eru notaðar sem þykkingarefni í matvælum. Tapioka hægt að gera í litla perlum og notað sem pudding. Í sumum Asíu cuisines, þú vilja finna tapioka perlur í drykki og smoothies.
A smoothie gert með tapioka perlum.
Tapíókamjöl Sterkja Flour sækja

tapiókasterkju er sterkja úr Cassava álversins. Það er gert úr álverinu sjálfu, ekki rót (ólíkt Cassava hveiti). Tapíóka sterkja er hægt að nota í stað flestum sterkju að þykkna vörum. Það er mjög óljóst og því er hægt að nota án þess að hita. Án glúten, sem er dregið af hveiti, sumir bakaðar vörur missa chewy áferð þeirra. The samlagning af sterkju og tannholdi getur aukið áferð og bragð af bakaðri vöru. Tapiókasterkju er stundum kölluð tapioka hveiti eða tapiókasterkju hveiti.
Matreiðsla með tapiókasterkju sækja

tapiókasterkju er algeng þykkingarefni og hefur framúrskarandi eiginleika þykknunarmiðla. Það er blíður og binst vel við vatn. Tapiókasterkju er ekki hentugur sem standa-einn hveiti í bakstur. Það er hægt að nota til viðbótar við önnur glúten-frjáls mjöl, eins hrísgrjón eða kartöflum. Það þýðir ekki að standa sig vel í miklum hita og er fremur óljóst í bragði. Gott blanda af mismunandi mjöl getur leitt bragðgóður bakaðri vöru.
Glúten Free Cooking sækja

Algengasta ástæða til að nota aðrar mjöl er að forðast glúten, sem sumir fólk er með ofnæmi. Margar vörur á markaðnum eru hentugur fyrir fólk sem fylgja a lágmark-glúten eða glúten-frjáls mataræði. Glúten er hluti af hveiti sem gefur brauð með chewy áferð og það getur verið erfitt að endurtaka. Reynt ýmsum glúten-frjáls mjöl og sterkja getur hjálpað þér að finna góða bragð val sem er óhætt að borða.