Fersk steinselja Varamenn

Fresh steinselja er einn af the fjölhæfur jurtum í matreiðslu efnisskrá. Þó að það hefur áberandi bragð af eigin þegar neytt heild, er það yfirleitt hakkað eða hakkað í matreiðslu notkun. Þegar blöðin eru hakkað þær steinselja bragð dregur, fara á bak fersku, grænu bragð sem spilar aukahlutverki bak öðrum jurtum. Þó ekkert annað bragðast alveg eins steinselju, ýmsar aðrar plöntur ferskt má nota í stað þess. Sækja Chervil sækja

  • Chervil er nátengd steinselju og hefur svipaða betur. Chervil er viðkvæmt, og hefur dauft ilm af anís. Það er einn af hefðbundnum "sektum Herbes" franska matargerð, ásamt tarragon og graslauk. Aðal galli Chervil er í staðinn fyrir steinselju er að það er miklu erfiðara að finna í Norður-Ameríku, takmarka gagnsemi þess. Kóríander er einnig nátengd steinselju og svipað í útliti, en er minna-viðeigandi staðinn vegna sérstakri dofnar.

    Spínat og önnur grænu

  • spínat og annað grænu má nota í litlu magni til að skipta steinselja sem grænt þáttur í súpur, salöt, eða sósur. Hakkað fínt, þessir grænu gefa svipaða útlit og ferskt, ferskt bragð. Þeir eru minna áleitin en steinselju, svo það getur verið nauðsynlegt að nota fleiri en nemur steinselju kallað. Blanda af mildum grænu eins og spínat eða Chard með fleiri pungent sjálfur, eins og klettasalati eða endive, er betri en báðar á eigin spýtur.
    Leyfi sellerí sækja

  • Sellerí Blöðin eru oft gleymast eða fleygt með heimili kokkar, en þeir hafa gott bragð af eigin spýtur. Í útliti eru þeir svipað steinselju, þó litur þeirra er léttari skugga græna. Sellerí blöð hafa sömu tegund af áberandi lykt og fersku skýringum finnast í steinselju, auk ljós sellerí bragð. Þó minna hlutlaus en steinselju, eru leyfi sellerí annars mjög nálægt staðinn. Í sumum tilvikum, viðkvæmt bragð þeirra getur gert þeim betri kostur.
    Graslaukur sækja

  • Graslaukur haft væg en sérstakt laukur bragð og sívalningslaga, sem aðgreindu þá frá steinselju. Hins vegar deila þeir ferskt, grænt eðli steinselju og lagni hans að styðja keim af öðrum jurtum. A hóflega magn fínt-hakkað graslaukur er jafn ásættanlegt skreytið í flestum réttum. Í soðnum diskar, þar sem framkoma er velkomið en laukur bragðið er minna svo, graslaukur má blanched í nokkra stund í sjóðandi vatn til Mellow bragð þeirra.