Margir af eftirminnilegu Fennel diskar braise arómatíska grænmeti. Skerið peru inn í wedges og eldið þá varlega í smá olíu, með lauk eða hvítlauk, þá krauma í fennel í seyði eða sósu þar til meltingly útboði. Fennel sem er hægur-eldavél með þessum hætti hefur distinctively ríkur og Rjómalöguð áferð. Um breytingu á helstu þema, sneið peru lauslega og lag því í Casserole eða bakstur fat. Bakið það rólega með tómötum, kapers og öðrum Miðjarðarhafið bragði, eða meðhöndla það sem gratineraðir og klára það með úrvals af buttered breadcrumbs.
Caramelize Það

Margir uppskriftir nýta á óvenjulegum náttúrulega sætleika fennel með því caramelizing lækkunina yfirborð. Það er oft blanched í sjóðandi vatni fyrst, að jöfnuður-elda það og hraða mýkja ferli. Kannski er einfaldasta leiðin til að caramelize grænmeti á helluborði þína, í miklum pönnu með lítið magn af olíu. Notaðu þunnt wedges eða endilöngu sneiðar, og elda þær í meðallagi hita þar til skera yfirborð kokkar til djúp Golden-brúnan og restin af perunni er blíður. Þú getur ná fram svipaðri niðurstöðu á grillið eða í heitum ofni, tannburstun skera yfirborð með olíu og elda við hátt hitastig.
Stuff Það sækja

Fylling fennel er a minna hefðbundin val, en sláandi einn. Snyrta burt stalks og fronds - halda þeim fyrir aðra notkun - og par-elda peru með gufu eða það í nokkrar mínútur. Aðskilja peru í einstaklingur stafar og raða þeim í bakstur fat, íhvolfur hlið upp. Fylltu hvert stefni með seafood-, meat- eða korn-undirstaða fylling, hella lítið magn af seyði í the botn af the Casserole og bakað þar til útboði. Fyrir showier fat, holur út á miðju perunni en láta það ósnortinn. Verðbil ytri stafar eins mikið og þú getur, og pakka stilkur og holur með fyllingu. Bakið í heild perunni uppréttri í Casserole þar til útboði.
Ekki elda það á alla sækja

Þótt fennel er yndisleg þegar unnin af nánast hvaða elda aðferð, stundum er það best að elda það yfirleitt. Raka peru í þunnar sneiðar og bætið því við uppáhalds grænu salati þína, og stökkva hakkað fennel fronds yfir the toppur sem Skreytið. Sneið fennel gerir fínt salat með eplum og valhnetum, eða þegar blandað með appelsínum, ólífum og lauslega sneið laukur fyrir meiri Miðjarðarhafið bragðefni upplýsingar.