Hvernig á að hægt nautahakk

Þegar auka halla nautahakk er á sölu, myndi það ekki vera gaman að varðveita nokkur elda heitan fat eða taco fljótt? Þú getur með því að elda það upp eins og laus hamborgara og niðursuðu það. Nautahakk er einn af the auðveldlega kjöt til að geta, og það bragðast vel í uppskriftir sem kalla á AR nautahakk, eins súpur, chilli, tacos, sloppy Joes og ótal öðrum uppskriftum. Sækja Hlutur Þú þarft
Þrýstingur canner sækja Jar lyftara sækja Lean nautahakk sækja
Vatn
salt
niðursuðu krukkur, hettur og hringir sækja
The Basics sækja

1. < p> Kaupa halla jörð nautakjöt. Nota nautahakk sem er 90 prósent halla eða betri. Feitur kjöt ekki getur vel, vegna þess að fita getur haft áhrif á innsigli krukkunni, sem er allur-mikilvægur. Þú þarft aðeins meira en pund á hálfan lítra krukku. Flest þrýstingur canners passar aðeins átta lítra krukkur inni, svo að kaupa um 10 £ af auka-halla nautahakk mun gefa þér fullt eldavél.
   

2. Þvoið krukkur þína, hringir og hettur í uppþvottavél eða í heitu sudsy vatni. Þar sem hitastigið inni í þrýstingi eldavél verður mjög heitt, það er engin þörf á að sótthreinsa krukkur. Þeir verða að vera alveg hreint, þó. Gakktu úr skugga um að það eru engin Nicks, sprungur eða franskar á krukkur. Ef það eru einhverjar ófullkomleika í glasinu, það er hægt að krukkur mun ekki innsigla eða þeir vilja brjóta á niðursuðu.
   

3. Skiptið nautahakk í lotur sem passar inn í pönnu þinn . Kjöt verður að vera precooked áður en þú getur það. Hafa aðra pottinn bak pönnunni á lágum hita, bæta bolla af vatni, svo að eins og þú hefur lokið við að steikja kjöt, getur þú setur það inn á pönnu þar sem þú munt halda það heitt. Halda gera út þar til þú hefur steikt upp allt £ 10 Ekki nota olíu á pönnu. Home niðursoðinn kjöt þarf að vera halla.
   

4. Settu þrýstingi canner á eldavélinni og bæta 2 lítra af vatni til þess. Snúðu hita á miðli. Gakktu úr skugga um að rekki er lögð á the botn af the canner. Þú getur ekki hafa gler krukkur sitja á the botn af the þrýstingur eldavél vegna þess að þeir gætu brotnað eða brjóta.
   

5. Fylltu pott með um 6 bolla af vatni og hita að suðu.
   sækja

6. Þegar þú hefur browned alla nautakjöt, bæta því við krukkur og setja 1/2 tsk. salt ofan. Þú getur komið í stað nautakjöt bullion teningur fyrir salti ef þú vilt að efla bragðið af kjötinu. Þú getur einnig bætt við hakkað laukur, sellerí og papriku til hvers krukku af nautahakk.
   

7. Nota náttúruleg safi að nautahakk losar til að bæta vökva á krukkur. Skiptið safi jafnt meðal krukkur. Taktu sjóðandi vatni úr pott og fylla hvert jar til 1-tommu höfuð merkja. Ekki bæta of mikið vökvi.
   

8. Taka skeið annast eða hníf, og tryggja öllum auka loft inni jar er farinn. Pota inni í krukku til að losa loftbólur. Nautahakk heldur lofti sérstaklega vel. Það safnar í kringum kjöt agnir, svo vertu viss um að fá eins og margir af þessum kúla út eins og kostur er. Ef nauðsyn krefur, bæta við meira vatni til að koma vökva allt að 1 tomma frá the toppur.
   

9. Þurrkaðu boli af krukkur hreint með blautt handklæði pappír og setja lokin á fyrstu, þá hringir. Ekki skrúfa ekki lokin á of vel.
   Canning nautakjöt sækja

   1. Settu krukkur í canner, og ganga úr skugga um að enginn af þeim eru að snerta hver annað. Ef þú ert að nota krukkur breiður-munni, þetta getur verið erfiður.
      

   2. Settu lokið á þrýstingi canner, og þegar það er að hleypa út lofti gufu, láta það koma í veg fyrir 10 mínútur eða svo, lengur ef þú býrð í hár hæð. Viðurværi a loka auga á þrýstingi canner.
      

   3. Eftir að hleypa út lofti, setja þyngd á veg, og koma þrýsting allt að 10 £ ef þú býrð á milli sjávarmáli og 1000 fet. Ef þú býrð yfir 1.000 fet, bæta 1 £ fyrir hverja 2.000 fet af hæð. Til dæmis, ef þú býrð á 5.000 fet, þú vildi geta kjöt þinn á £ 13 Ef þú ert að nota a vegin gauge tegund eldavél, í stað þess að hringja mál, þú verður að elda mat á £ 15 ef þú býrð á hækkun hærri en 1.000 fet.
      

   4. Þegar eldavél er upp til the þurfa þrýstingi, skera aftur á hita þannig að hann haldi nauðsynlega poundage. Þú verður að fylgjast vel með þrýstingi þannig að það helst stöðugt.
      

   5. Halda þrýstingi á 75. mínútu. Í lok matreiðslu tíma, slökkva á hitanum og láta canner missa þrýsting náttúrulega. Ekki reyna að quick- losa þrýsting. Þetta gæti sprunga krukkur.
      

   6. Þegar þrýstingur er á 0, nota jar lyftara að taka krukkur út, og þegar þeir eru töff, þurrka niður með hreinum, rökum eldhús handklæði . Geymið á köldum, dimmum stað.