Hver er tilgangurinn með því að geyma mat í kæliskáp?

Geymsla matvæla í kæli veitir nauðsynlega einangrun og svalt, lágt hitastig sem þarf til að viðhalda öryggi og gæðum viðkvæmra matvæla og drykkja. Þegar matvæli við stofuhita haldast við óöruggt hitastig of lengi eykst hættan á bakteríuvexti sem valda matarsjúkdómum verulega. Kælir gegna mikilvægu hlutverki við að varðveita öruggt hitastig á hlutum eins og kjöti, mjólkurvörum, ferskum vörum og tilbúnum matvælum með því að koma í veg fyrir hugsanlega skaðleg hitafrávik yfir langan tíma. Með því að nota fullnægjandi kælivökva eins og ís eða frystipakka er hægt að flytja þessa hluti á réttan og þægilegan hátt og geyma tímabundið til að lengja neysluþol þeirra.