í dag niðursuðu krukkur eru innsigluð með þunnt stál lokið og sérstakt skrúfa band. The neðri af örlítið flanged brúnir á lokinu er húðuð með grainy gúmmí efni sem skapar innsigli með efri brún krukkunni er. Sérstaka skrúfa band heldur lokinu á sínum stað við vinnslu í vatnsbaði canner eða þrýstingi canner. Þú getur notað lokin sinni fyrir niðursuðu tilgangi, og skrúfuna hljómsveitir endalaust, svo lengi sem þeir sýna engin ryð, beyglur eða dæld.
Canning Science sækja

Á niðursuðu , hita byggja upp inni í krukkur, í raun elda innihald og eyðileggja skaðlegar bakteríur. Steam byggir einnig upp inni í krukkur, og er gefið út hægt í gegnum smá svitahola í hettur 'gúmmí lag. Þegar allt loft hefur verið blásið út úr jars til að búa til lofttæmi, er gúmmí lag á hettur stækkar, mynda þétt innsigli. Ný, ónotuðum hettur eru allt að þessu verkefni og mynda þétt innsigli fúslega, en eldri hettur mega ekki halda upp eins vel og gæti ekki innsigla almennilega.
Testing, Testing sækja

Einn af the áreiðanlegur leiðir til að vita ef niðursuðu hettur eru enn góð er hvernig þeir haga sér þegar þær krukkur hafa verið fjarlægð úr canner. Góður hettur mun gefa burt einkennandi ping eða pop sem krukkur kólna og sýna smá þunglyndi í miðju, sem bendir til þess að ekkert loft verði eftir í krukku og matvæli eru alveg innsigluð. Gamlar eða slæmt hettur, á hinn bóginn, bunga upp og gera ekkert hljóð. Í sumum tilvikum er lokinu mega ekki vera the sökudólgur. The brún krukku sig geta haft örlítið gælunafn í henni sem var ekki sýnilegt, sem myndi stuðla að fátækur innsigli jafnvel með góðum loki.
Umhverfismál sækja

Canning hettur haldið á köldum þurrum stað ætti að endast endalaust, en ákveðin umhverfisskilyrði geta stuðlað að versnandi þeirra. Sveiflur í hitastigi, raka stig eða í miklum hita eða kulda geta stofnað gúmmí lag, sem veldur því að þorna, snúa brothætt og crumble. Alltaf athuga Canning hettur áður en þú notar þau með því að keyra fingurinn létt um gúmmí lag. Ef það virðist laus, eða bitar af henni falla burt, lokið er ekki nothæft fyrir niðursuðu. Notaðu það til að geyma matvæli í kæli eða þurrvöru í búri, og nota hvaða matvæli í krukkur sem ekki innsigla almennilega strax eða geyma í kæli.