Í perur eru hvítar hlutar hins neðst á fennel álversins. Þeir geta vera hakkað upp og setja ferskt í salöt. The ljósaperur, hefur hins vegar sérstaklega skarpt bragð. Það mellows með matreiðslu, svo þú gætir viljað Blanch ljósaperur í sjóðandi vatn í eina mínútu áður en þú bætir þeim við salat. Þau geta einnig verið brennt og etið á eigin spýtur eða með blöndu af öðru grænmeti sem hlið fat.
Reikar sækja

Í stilkar af fennel álversins eru ekki almennt etið á eigin spýtur, en þau eru notuð í matreiðslu. Þeir hafa sömu bragðið og á öðrum hluta álversins. Sumir kokkar gera lattices af Fennel reikar til að þjóna sem Mats þegar grillað fisk. Þú getur einnig bætt við reikar til sjóðandi vatni sem þú notar til að elda poached fisk. Báðar aðferðir dreifa anís bragðið til vinnslu á fiski. Feita fiska, svo sem makríl, er vel til þess fallin að fennel bragðefni.
Leaves sækja

Sumir kokkar nota fennel fer að bragði réttum vegna þess að þeir gefa léttari bragð og annað áferð en gera ljósaperur. Þau er hægt að fylling fyrir fisk, til dæmis. Fennel blöð hafa ekki eins sterka bragð og perum, og þeir missa það fljótt þegar eldað. Ef þú ert að nota fennel blöð í eldaður fat, bæta þeim undir lok matreiðslu tíma. Þannig að þeir geta lánað bragð fat án þess að missa hana til hita.
Seeds sækja

Fennel fræ eru oft notuð sem krydd. Hægt er að kaupa þá alla eða jörð, og þú getur mala heild fræ sjálfur eða bæta þeim við uppskriftina án mala fyrir áferð auk bragð. The fræ eru notuð í miklum réttum, svo sem eins og kjötbollum og brauði. Sumir brugga fennel fræ í jurtate, sem trúa á jurtalyf taka til að aðstoða við meltingu. Fennel fræ veita einnig bragð fyrir nokkrum anís líkjörar.