vínsýru (eða, í vísindalegum skilmálar, díhýdroxý-rafsýra) er salt finnast í plöntum. Það er einnig hægt að framleiða með því að gerja vínber eða önnur efni eins og tamarind og ananas í íláti sem er (til dæmis, vín brennivínskút). A hvítt skorpu kallast argol oft myndar meðan á ferlinu stendur, og þetta er hægt að fella út til að gera vínsýru. Vínsýru var fyrst búið til í 1769 eftir Carl Wilhelm Scheele, sem notuð soðið tartar og krít, ásamt brennisteinssýru, til að koma á endanlegri vöru.
Notar sækja

vínsýru hefur verið í notkun síðan grísku og Roman sinnum, og ekki að ástæðulausu. The matreiðslu listir, ljósmyndun, sútun, keramik, spegill gerð, og lyf úrræði nýta vínsýru. Það hefur ákaflega súr og tart bragð, og er fyrst og fremst sýru í víni
Auðkenni:. Cream tartar sækja

Annar mikilvægur notkun vínsýru (eða kalíum bítartrat ) er framleiðsla á rjóma tartar. Kokkar ætti að vera þakklát, því vínsýru er miklu dýrari og erfitt að finna. Cream af tartar er í grundvallaratriðum a veiklað mynd af vínsýru. Eftir að tartaric myndar sýru, er hún blönduð við kalíumhýdroxíði til að hlutleysa sýru. Þessi blanda úrslit í rjóma tartar, sem er í raun ekki rjóma, en kristallað duft.
Notar sækja

Bakstur kallar almennt fyrir rjóma tartar. Til dæmis, gera meringue baka krefst rjóma tartar (eða loka staðinn, svo sem edik eða sítrónusafa), þar sem þú þarft það til að koma á stöðugleika barinn egg hvítur litur. Cream af tartar hindrar einnig kristöllun síróp. Sambland af rjóma tartar og matarsóda er allt sem þú þarft að gera heimatilbúinn lyftiduft. sækja

Cream af tartar er einnig gott hreinsiefni. Blöndun rjóma tartar og sítrónusafa úrslit í miklu kopar hreinni. Heitt vatn eða vetnisperoxíð blandað með rjóma tartar getur hjálpað fjarlægja bletti úr pönnur ál.
Skiptingar sækja

Ef uppskrift kallar vínsýru og þú þarft ekki það, með því að nota krem ​​á tartar gæti virkað. Fyrir hvert teskeið af vínsýru, skipta með tveimur teskeiðar af rjóma tartar. Hins vegar, með vinsýru betri árangur.