Hvernig til Gera hindberjum Jelly

Ekkert segir sumar eins hindberjum, og ekkert koma aftur minningar af hlýjum júlí daga eins matskeið af hindberjum hlaupi á ristuðu brauði í miðjan vetur. A tveggja þrepa ferli, hlaup gerð felur fyrst útdráttur safa úr ávöxtum og þá elda það til hlaup stigi áður en geyma það í krukkur, margir sem eru colorfully ætlað að sýna fullunna vöru. Þú getur farið frá upphafi til enda á einum degi, eða ef þú ert að þrýsta á tíma, lengja ferlið með kæli- eða frystibúnaði safa til notkunar síðar. Í báðum tilvikum, að hafa allt búnað og hráefni tilbúinn sparar tíma og tryggir góðan árangur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Colander
Large djúpum potti eða hollenska ofn
Potato masher sækja Ladle
cheesecloth
Eldhús garn sækja stóra skál
hindberjum
sykur
sítrónusafa
Fruit pektín (duft eða fljótandi)
Jelly krukkur með hljómsveitum og nýjar hettur
Stór birgðir pottinn fyrir dauðhreinsun krukkur
litlum pott fyrir dauðhreinsun hljómsveitir og hettur sækja töng
Vatnsbað niðursuða ketill með rekki og loki sækja Jar lyftara sækja Merking penna sækja
vinnslu Ber sækja

1. Veldu yfir berjum og Fleygið sem eru ekki að fullu þroskaður og að sýna merki um skordýrum skaða, sjúkdóms eða rotnun. Skolið á berjum undir köldu rennandi vatni og leyfa þeim að renna alveg. Flyttu hindberjum að stórum potti eða Dutch ofni og bæta aðeins nóg vatn til að koma í veg fyrir steikjandi sem þeir elda.
   

2. Settu pott yfir háum hita, blanda á berjum til að hefja safi flýtur og koma að sjóða afhjúpa. Draga úr hita og elda í krauma í um 10 mínútur, hrærið oft svo ber ekki brenna ekki eða standa við pönnuna.
   

3. Line a stór skál með þremur þykkt cheesecloth og hella berjum inn í það. Koma hornum af cheesecloth upp og binda þau á öruggan hátt með eldhúsi garni.
   

4. hnútur lausa enda garnsins að búa til lokaða lykkju og hanga cheesecloth poka úr skáp húnn yfir að skál. Leyfa safa til dreypi í skál í að minnsta kosti fjórar klukkustundir eða yfir nótt. Flytja safa til hollenska ofn eða geymslu gáma og geyma í kæli þar til þú ert tilbúinn til að gera það í hlaupi.
   Gerð Jelly sækja

   1. Hellið þvingaður hindberjum safa inn í stóra djúpa pott eða Dutch ofni og setja á eldavélinni brennari. Settu stór stockpot inniheldur hlaup krukkur á eldavélinni, fyllt með vatni til að ná krukkur. Færið vatn til að sjóða, ná pottinn og draga úr hita til krauma á meðan þú gera hlaup. Gera það sama með hljómsveitum og nýju niðursuðu hettur, með litlu pott.
      

   2. Skoðið fljótandi eða duftformi pektín pakki, eftir því sem þú ert að nota, til að fá leiðbeiningar um hvenær á að bæta að pektín, rétt magn af sykri og hversu lengi á að sjóða hlaup. Bæta duftformi pektín til safa og elda eins og beint á umbúðirnar. Bæta við sykur og halda áfram að elda hlaup í fullum veltingur sjóða samkvæmt leiðbeiningum, hrærið stöðugt að koma í veg steikjandi. Bæta fljótandi pektín, ef þú notar, eftir safa og sykur hafa eldað og halda áfram að elda samkvæmt pakki áttir.
      

   3. Fjarlægja pönnu úr hita og Lögð burt og henda froðuna með a skeið. Taktu krukkur vandlega úr heitu vatni og ausa heitu hindberjum hlaup í hverjum og einum, fara um 1/4 tomma af plássi efst. Þurrkaðu felgur, fjarlægja lokin úr heitu vatni og setja þær á krukkur. Sækja um hljómsveitir þar bara afhenda þétt.
      

   4. Flytja krukkur af hlaupi til að sjóðandi vatnsbaði canner og bæta við heitu vatni þannig að það kemur að því að um tvær tommur ofan krukkur. Cover ketilinn, koma með það til a fullur sjóða og vinna krukkur í 5 mínútur við 0 til 1.000 feta hæð. Aðferð til 10 mínútur við 1001 til 6000 feta hæð og í 15 mínútur ofan 6000 fet.
      

   5. Kveikja hita burt, lyfta krukkur úr vatninu og setja þær á eldhús handklæði til að kæla. Hlustaðu á & quot; ping & quot; hljóð sem gefur til kynna að Krukkumar hafa innsigluð. Eftir 24 klukkustundir, hettur ætti að vera þunglyndi og þétt. Kæli einhver krukkur með hettur sem eru ávalar eða skjóta aftur upp þegar ýtt. Merktu krukkur með innihaldi og dagsetningu vinnslu og geyma þá á köldum, dimmum stað.