kóreska rautt flögur pipar eru gerðar á svipaðan hátt til annarra rauðum afbrigðum pipar. Finger lengd rauður chilies eru fyrst þurrkuð í sólinni. Þá fræ eru fjarlægðar úr rauðpipar áður en það er mulið lauslega inn í flögur eða hreinsaður í duftformi. Þetta er frábrugðið rauðum flögur pipar eða cayenne pipar, þar sem chili fræ eru muldar með húð.
Þurrkaðir chilies eru oft mylja með stauti og steypuhræra í flögur eða duft.
Identification sækja < li>

kóreska rautt flögur pipar eru lifandi, múrsteinn-rauður litur og oft skínandi í útliti. Stærri flögur eru sætari í bragði en aðra stofna heitt pipar, svo sem japanska pipar flögur, sem eru gerðir úr minni, heitara chilies. Kóreumaður flögur pipar hafa einnig grófari áferð en öðrum heitum papriku. Pokarnir eru merkt væg eða heitt og ætti að vera smakkað fyrir notkun til að ákvarða hversu mikið á að nota.
Culinary Nota sækja

Rauðu flögur pipar eru mest notaðir í Korean fat Kimchi. Kimchi er súrsuðum fat samanstendur af rifið kínverska hvítkál, grænni agúrku og hvítt radish sem er kryddað með kóreska rautt flögur pipar, hvítlauk og ansjósu. The fat felur einnig öðru grænmeti sem eru marineruð í nokkra daga áður en þau eru borin fram sem condiment eða salati. Red flögur pipar eru einnig notuð til að bæta spiciness til Kóreumaður stuttum rifbeinin og sem Skreytið fyrir súpur. Sækja kóreska flögur rauður pipar gefa hvítkál rauðan lit í Kimchi rétti.
Framboð og geymsla

flögur Korean rauður pipar getur stundum að finna á staðnum á alþjóðlegum mörkuðum í matvælum. Athugaðu að sjá hvort bænum hefur nágrenninu kóreska mat markaði, eins og þessir verslanir hafa oft göngum tileinkað kryddi. Margir Kóreumaður krydd geta einnig vera innkaup frá netinu smásali. Geymið rauða flögur pipar í kæli til að halda sterkan bragð.