Hvernig til Gera ráðhús sölt

ráðhús sölt eru fyrst og fremst notuð til árstíð og varðveita mismunandi gerðir af kjöti. Kjöt eru venjulega lækna með söltum áður en þau eru þurrkuð, unnin eða reykt, til að auka bragð þeirra og lengja geymsluþol þeirra. Kjöt sem er ekki rétt lækna mun þróa skaðleg stofnum baktería, gerir þær óætu. Þegar það kemur að því að ráðhús sölt er hægt að kaupa þá gert þegar í búðinni, eða þú getur gert þína eigin. Þú getur einnig bætt við eigin jurtir þínum og kryddi að eigin rub og auka keim enn frekar. Sækja Hlutur Þú þarft
1 oz natríum nítrít (6,25 prósent)
0,64 oz natríum nítrat (4 prósent )
£ 4 borð eða sea salt
1 1/2 pund sykur sækja 3 oz saltpeter sækja Bowl
Leiðbeiningar sækja

1. Mix 1 oz af natríum nítrít (6,25 prósent) og £ 1 töflu eða sjó salt í skál. Þetta ráðhús salt er gott fyrir kjöt sem á að reykja yfir langan tíma við lágan hita. Það er einnig gott fyrir ráðhús ferskt pylsur.
   

2. Mix 1 oz af natríum nítrít (6,25 prósent), 0.64 oz af natríum nítrat (4 prósent) og £ 1 töflu eða salti sjávar í skál. Þetta ráðhús salt er góður fyrir að kjöt sem ekki krefjast elda eða kælingu. Dæmi eru salami, pepperoni, og önnur þurr pylsur.
   

3. Mix 4 £ salt, 1 1/2 pund sykur og 3 oz saltpeter í skál. Þessi uppskrift er fyrir sykur lækna blöndu sem mun gefa kjöt smá sætari bragð. Sugar lækna vinna vel með svínakjöti kjöt, eins og skinku og beikoni.
   

4. Bæta tilætluðum kryddi einhverju ráðhús salt blandar. Það fer eftir persónulegum óskum, getur þú bætt við neinum bragðefnaframleiðsla, krydd, jurtir, eða jafnvel sykur í ráðhús sölt þínum. Þessar viðbætur mun bæta mismunandi einkennandi bragði að lækna kjöt þínum.